Los carbohidratos no son nutriente esencial
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Contenido de @alejandro_dietista · publicación original
Categorías: nutricion, endocrinologia
Transcripción
Yo discutí con el profesor que daba química en la universidad porque decía que los hidratos eran esenciales. Su argumento es que era la fuente de energía más rápida y que no había genéticas en el día de hoy para soportar la dieta cetogénica. Pero la cuestión es que realmente no hay ningún solo libro de bioquímica humana que describa el carbohidrato como nutriente esencial, ya que esencial es aquello que tienes que aportar con la alimentación puesto que tu cuerpo no lo fabrica, pero no es el caso del carbohidrato, puesto que tu hígado fabrica la glucosa que el cuerpo necesita por un proceso que se llama gluconeogénesis. Se popularizó aquello de que el cerebro necesita azúcar porque la industria azucarera sobornó a los científicos para que culparan a la grasa y hablaran bien del azúcar. El caso es que eres alimentado por una industria alimentaria a la que no le importa tu salud y tratado por una industria farmacéutica a la que no le importa lo que comas. Por tanto, debes salir de este sistema. Experimenta, razona por tu cuenta y trata de salir. Si quieres recibir consejos diarios para salir del sistema tienes el link en mi perfil donde si te registras de manera gratuita a mi newsletter todos los días recibirás en tu correo consejos diarios de salud, alimentación y estilo de vida para mantenerte actualizado, sano y fuerte y libre de fármacos. Nos vemos.
Verificaciones de profesionales sanitarios
mariamarquesnutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
porque fomenta la carbofobia y no hace ninguna diferenciación entre distintas fuentes de hidratos de carbono. Y por su mensaje final: la salud no la elegimos y a veces es inevitable el consumo de fármacos. Me hace gracia que por otro lado, fomente (en su linktree) el consumo de suplementos.
nutricionjesuslimon — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
Como he comentado otras veces, que tu cuerpo tenga recursos para no morirte no significa que tengas que usarlos, de hecho, a nivel metabólico es costoso y estresante, y a la larga discutible en muchos ámbitos. El único lugar donde tiene sentido la cetosis según estudios es en algunos casos de epilepsia, y aún así… está por ver realmente.
nutritiomem — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Por lo que entiendo ( ya que mezcla en un batiburrillo churras con merinas) prioriza la dieta cetogenica por encima de otras. Cuando esa dieta se diseñó para reducir número y frecuencia de ataques epilépticos (epilepsia refractaria). No hay por donde coger su argumento.
nutriguapas — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
en el video la generalización del grupo de alimentos carbohidratos como “no esenciales” está incluyendo a todos los alimentos que contienen este nutriente cuando realmente el mensaje debe ir hacia el azúcar refinados e hidratos ultraprocesados industrialmente con conservantes o ingredientes con alto contenido de glucosa. La glucosa es esencial para el organismo es por ello que si no consumimos hidratos el cuerpo la produce a través de la gluconeogenesis. El consumo de hidratos como legumbres, fruta, quinoa entre otros no es contraindicado con una alimentación saludable. La cetosis no es una opción viable para todos, existen contraindicaciones absolutas de este tipo de alimentación.
paconutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Porque llama a los carbohidratos: azúcar. No tiene nada que ver los carbohidratos con el azúcar. Confunde los términos ya que para el es lo mismo. Esto es gravísimo. Por ese fallo le doy un cero. Estoy de acuerdo que el carbo no es esencial e indispensable pero si es recomendable para que tu cuerpo tenga mejor salud y no esté en un estado de emergencia y supervivencia (cetosis).
chema.psiconutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
Coincido con mis compañeros. De nuevo estigmatizando a los carbohidratos
juanm.quesadabernal — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
que el cuerpo fabrique carbohidratos no quiere decir que sea lo más óptimo. Es como por ejemplo el móvil... Tu lo puedes poner en modo ahorra y que funcione pero a un nivel mínimo de energía (te reduce el brillo de la pantalla y procesos que conlleven mucho gasto). En cambio cuando lo recargas al 100% puedes hacer muchos más procesos. Que sea esencial o no, dependerá del contexto. Si quieres ser deportista y rendir adecuadamente... Todos los estudios apuntan a que el carbohidrato es clave. Del mismo modo, los carbohidratos poseen la capacidad de crear un ambiente adecuado para el crecimiento de masa muscular (menos necesidad de aportar en exceso proteínas y facilitar su ganancia). También hay otros carbohidratos, presente en los lácteos que son interesantes en la formación de un…
nutricionbendito — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Ni siquiera diferencia entre bioquímica y fisiología, que más podemos decir... En condiciones fisiologícas normales (sin una restricción extrema de ch) el cerebro emplea glucosa como sustrato energético. Precisamente, la propia gluconeogénesis permite mantener las reservas de glucógeno y los niveles de glucemia en situaciones de ayuno no prolongado o restricción moderada de carbohidratos.