Mantequilla aumenta riesgo de muerte, aceites vegetales lo reducen
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Contenido de @nutrymuth · publicación original
Categorías: nutricion, cardiologia
Transcripción
Atención, al nuevo estudio que ha salido literalmente la semana pasada. Si en 2025 todavía piensas que la mantequilla es saludable y que cuanto más te alejes de los aceites vegetales mejor para tu salud, la mala noticia es que te han engañado. La buena, que desde hoy ya vas a saber la verdad. Un estudio prospectivo a más de 220.000 personas durante 33 años, en el que tras ajustar por infinidad de factores como obesidad, actividad física, tabaquismo, los que más mantequilla consumieron respecto a los que menos consumieron, tenían un 15% más de riesgo de mortalidad, mientras que los que más aceites vegetales consumieron tenían un 16% menos de riesgo de mortalidad que los que menos consumieron. Y sustituir únicamente 10 gramitos de mantequilla por aceites vegetales cada día disminuye un 17% el riesgo de mortalidad. Y esto no es nada nuevo, porque sabemos desde hace décadas ya, gracias a infinidad de estudios de intervención, que cambiar grasa saturada por grasa poliinsaturada disminuye el riesgo de mortalidad. Conclusión, menos mantequilla y más aceites vegetales, por mucho que tu influencer favorito te diga lo contrario.
Verificaciones de profesionales sanitarios
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 1.0 / 5
Empieza mal nuestro serial semanal de Nutrymuth: "Desde hoy vas a saber la verdad" y luego mete un estudio observacional y sólo de población americana. Además en el reel se habla de aceites vegetales en general como si todos tuvieran el mismo impacto en la salud. El consumo medio de mantequilla al día en España es de MENOS de 1 gramo por persona. Osea que lógicamente ese supuesto riesgo de sustituir 10 gramos de mantequilla al día es totalmente falso e irreal en nuestro contexto. En España afortunadamente nuestra base lipídica es el aceite de oliva y debería seguir siendolo. Centrar el debate en la mantequilla con el consumo irrisorio que se hace de ésta en nuestro país es más fomentar alarmismo que divulgar seriamente.
phytonutrition — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Más allá de los estudios en los que se basa, que como siempre, tienen bastantes lagunas, el mensaje que lanza es, una vez más, totalmente sesgado. Si hubiese hecho honores del aceite de oliva vs. mantequilla, le habría comprado el discurso. El problema es que compara la mantequilla con aceites de semillas (donde entran en juego el girasol, colza, etc), que lo único que hacen, aparte de no ser los más indicados para cocinar, es desequilibrar el ratio omega 3 - omega 6, la base de toda enfermedad que comienza con una inflamación de bajo grado. No sé si este chico se dedica a la consulta clínica, me gustaría ver su tasa de éxito en los tratamientos, la verdad. Le iba a poner un 2 o un 1, pero sigo sin comprender lo de divulgar con semejante soberbia, así que un 0.
dr.santiagoa — Nutricionistas Dietistas · Nutrición · 2.0 / 5
El problema, tanto de este tipo de videos como de los estudios en que se basa, es que ignoran uno de los principios básicos de la estadistica: Correlación no implica causalidad. O es que acaso los humanos nos alimentamos solo de las grasas que se mencionan en el estudio? El riesgo CV de una dieta depende de TODA la dieta de los individuos a lo largo del tiempo y no solo de un factor puntual. El alarmismo vende más que el sentido común, y si bien los números no mienten, si se puede mentir con los números
rdlnutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Lo que dice es cierto aunque, si no recuerdo mal, el primer estudio que menciona dejaba que desear al no tener en cuenta ciertas variables importantes. Pero como digo, no lo recuerdo bien, así que dejo el beneficio de la duda. Más allá de eso y yendo a lo que importa, el mensaje es totalmente cierto, pero no solo por los estudios que cita, sino por lo que nos dice el grueso de la evidencia sobre, sobre todo, el impacto de las grasas saturadas en la salud.
davidsuarezrd — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
un poco de alarmismo. Buen estudio o servacional, cantidades de mantequilla escasa para un resultado tan claro. En Asturias se sigue comiendo mucha mantequilla, la reservo para pastas y suspiros, deliciosos😢
farmaciarhodes — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
Le doy un 2 porque me parece correcto que se puntualice en que el consumo habitual de mantequilla no es saludable. Sin embargo me parece que cuando se tiene la carrera universitaria de nutrición y dietética y te parece relevante divulgar sobre este estudio, habría que tener la responsabilidad de terminar el video diciendo que aunque el estudio hable de aceites vegetales en general, no es saludable consumir cualquier aceite vegetal de manera habitual, ya que es lo que se da a entender al final del video, y habría que matizar cuáles sí y cuáles no
emilio11__ — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
nutricionistadeguardia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
coincido con lo que dice @rdlnutricion