Arsénico en arroz: cuánto es seguro para niños
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Categorías: nutricion, ciencia de los alimentos, pediatria
Transcripción
El arroz es uno de los alimentos que más contribuye a nuestra exposición al arsénico, un semimetal que aparece en la naturaleza de forma natural o por contaminación y que ingerido en pequeñas cantidades de forma crónica puede incrementar el riesgo de cáncer o tener efectos adversos en el sistema nervioso o cardiovascular. En la Unión Europea la cantidad máxima de arsénico que puede contener el arroz y los productos derivados está regulada, así no supone un riesgo y los límites son más restrictivos todavía cuando se trata de alimentos que van destinados a niños pequeños. No obstante, como los niños comen muchos alimentos elaborados con arroz, es mejor que los menores de 6 años eviten consumir productos que son totalmente superfluos y llevan arroz como ingrediente, como ocurre con las tortitas o con las bebidas de arroz que no es especialmente interesante nutricionalmente y que además se puede sustituir por cualquier otra bebida vegetal. Así no contribuimos a una exposición innecesaria al arsénico. ¿Pero los niños pueden comer arroz? Bueno, pues desde luego que sí. Algunas entidades proponen hasta un consumo de 4 raciones a la semana y lo consideran seguro. Y ya es bastante, ¿eh? 4 a la semana.
Verificaciones de profesionales sanitarios
nutricionjesuslimon — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Un tip para el arroz es enjuagarlo, y luego desechar el agua de cocción. https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/ampliacion/arsenico.htm#:~:text=Los%20resultados%20de%20este%20estudio,del%20nivel%20de%20arsénico%20inorgánico.
miriamcoello.nutri — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Está bien explicado y es divulgación de calidad 👌🏽
juanm.quesadabernal — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
miriamcoello.nutri — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
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chema.psiconutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Todo correcto. Muy bien explicado todo Beatriz sin alarmar
marinieto.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Muy bien explicado. Claro, conciso, simple, directo y fácil! ❤️
manucor_66 — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Es correcto. Sin dramatizar (cosa que ella no hace), pero es cierto.
dianalonso.tsd — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5