La decada de la proteina y el consumo desproporcionado de carne
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Contenido de @midietacojea · publicación original
Categorías: nutricion, ciencia de los alimentos
Transcripción
Estamos en la década de la proteína. En los 90 lo que se llevaba era todo bajo en grasa. Los desnatados, los yogures rosas, eso se llevaba en los 90, ¿no? Los gultes, vitalinia, cosas así, cosas rositas y en cursiva. Luego ya eso pasó de moda, las cosas bajas en grasas. Y entramos en la moda de los 2000, la década del todo bajo en hidratos, especialmente bajo en azúcar, ¿no? El azúcar se ha convertido en el enemigo público número uno de la última década. Y ahora estamos en una tercera década de la nutrición. Ahora lo que importa es que todo está enriquecido en proteína. Los yogures enriquecidos en proteína, toma más proteína en el postre, etc, etc. tomando los suplets de proteína. ¿Cuál es el problema? En medio de una crisis climática, que si le decimos a la gente que tome más proteína y ya, es decir, no le decimos ninguna información más, ¿a dónde va a ir la gente a tomar la proteína? A aquellos alimentos a los que tiene normalmente identificado como fuentes de proteína, la carne, el pescado, los huevos y los lácteos. Porque tú dices por ahí, toma proteína, y nadie piensa en las legumbres. De hecho en España ahí tenéis los consumos. ¿Sabéis lo que consumimos al año? 55 kilos de carne, tomamos 80 litros de yogures o de leche, veintipico de quesos, veintipico de pescados, 8 de huevos y de legumbre 3 y medio. 55 kilos de carne y 3 y medio de legumbre es una desproporción brutal.
Verificaciones de profesionales sanitarios
juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Toda la razón
beahena_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
dra.rociovillamayor — Nutriólogo · Nutriólogo · 5.0 / 5
súper importante promover el consumo de legumbres, sobre todo en países como el mío (argentina), no solo por una cuestión de sostenibilidad sino también por economía
davidsuarezrd — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
r.pino_nutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Totalmente de acuerdo!
nutricion_taniagil — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
toda la razón yogures con + proteína y nada de cuchara(más legumbre)👏👏👏👏
nemesiscuerpoymente — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
comparto este discurso y me parece esencial
gracialovefood — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5