Como elegir el pan mas saludable en Mercadona
Puntuación media 2.9 / 5 · 25 verificaciones profesionales
Contenido de @carlosriosq · publicación original
Categorías: ciencia de los alimentos, nutricion
Transcripción
Estás eligiendo mal el pan de Mercadona y no lo sabes. Ranking de peores a mejores. Empezamos por el grupo de la muerte, donde solo tienes que girar estos panes para darte cuenta que están hechos a base de harinas refinadas de trigo. Fisiológicamente esta harina es igual que el azúcar refinado. Su alto consumo está relacionado con la obesidad, diabetes tipo 2, algunos tipos de cánceres, enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas. En el segundo nivel encontramos un grupo de panes con 100% harina integral. Estos panes son más saciantes y ricos en fibra, pero el problema es que en sus ingredientes llevan aceite refinado de girasol y la verdad es que vienen también con un exceso de aditivos, emulgentes, conservantes, hasta 3-4 tipos de conservantes. Estos panes los incluiría en el nivel de reguleros. No son ni muy buenos ni tampoco muy malos, los consumirías con moderación. En algunos casos, como en esta novedad, ponen el descriptivo pan integral trigo 100%, pero como no tenemos acceso a la lista de ingredientes, no podemos comprobar si realmente dice la verdad. Y entramos en el top 3 de panes recomendables con el pan de fibra y sésamo, que es 100% harina integral de centeno. En el top 2 encontramos los panecillos 100% integrales. Aquí sí tenemos la lista de ingredientes y comprobamos que es 100% integral. Y en el top 1 tenemos, como no, el pan 100% integral que lleva harina integral, aceite de oliva virgen extra, masa madre y que efectivamente es una copiada de nuestro pan 100% integral Real Fooding, pero te animamos a que pruebes el nuestro para que compruebes que está mucho más bueno y nos alegramos que otros supermercados copien nuestros productos para así transformar la industria alimentaria.
Verificaciones de profesionales sanitarios
rdlnutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 1.0 / 5
Cierto que siempre va a ser preferible un pan de calidad y con un mayor contenido de fibra, pero vamos, la exageración en su máxima expresión. Es alucinante que Carlos Ríos sea nutricionista y diga cosas como que "lleva dos conservantes por lo que no es recomendable", cuando puede ser perfectamente saludable un alimento con distintos aditivos, o que "lleva aceite de girasol por lo que no es recomendable", cuando los aceites vegetales tienen buenos resultados en la salud y en dos rebanadas de pan no vas a llegar ni a un triste gramo de aceite... Aquí todo es malo menos el producto que te vendo, claro 😂
beahena_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 2.0 / 5
Voy a intentar valorar el vídeo sin tener en cuenta mi opinión subjetiva respecto a esta persona que me bloqueó a mí y a otros tantos por escribir comentarios en alguna de sus publicaciones porque o le tocas las palmas o ya eres persona non grata. Dicho esto, alguna verdad dices en el vídeo porque los ingredientes de los alimentos que revisa son esos. No se los inventa. Hasta ahí vale, correcto. El resto: más de lo mismo. En su línea. Esto es bueno. Esto es malo. Esto es bueno pero lo mío es mejor porque me lo han copiado... Puedes mira Carlos, el pan blanco no es malo siempre. Todo depende. Hay momentos concretos o patologías en los que la recomendación es reducir las harinas integrales y tomar harinas refinadas. Basta ya de catalogar todo como bueno o malo por favor.
mariolanutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
De base, este tipo de divulgación (ir a supermercado a clasificar alimentos/productos entre buenos/malos o sano/insano, no me gusta nada y me parece una forma muy poco acertada de hacer educación nutricional, pudiendo promover miedo a ciertos alimentos o compuestos (ej: fobia a aditivos), entre otros problemas. Y el cerapio también es por hacer publicidad de su producto.
nutriedum — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Me parece correcta la distinción entre los diferentes tipos de panes. Sólo añadir que si consumes pan, ten en cuenta que sobre lo que indica de los ingredientes, la cantidad de aceite de girasol refinado es de entre un 0,8 y in 1%. Que sería mejor AOVE? OK, pero en esa misma cantidad sería tan beneficioso como perjudicial. Los aditivos ayudan a que aumente su duración, lo cual si no tomas pan a menudo (lo cual es recomendable) favorita que no lo acabes tirando, pero que consumiendo de forma moderada, tampoco representan un problema grande. El pan RealFood tiene mejores ingredientes pero lo he visto a 4,26 un panecillo de 75g. No es para tomar a diario en una familia con varios miembros. En ese sentido recomiendo que lo hagáis en casa con harina 100% integral y lo congeleis en rebanadas…
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
Le doy un 4️⃣. Lo de que el pan blanco es como azúcar ya lo dijo hace más de 10 años Daiush Mozaffarian justo al llegar a España, pero yo no lo tengo tan claro. Lo de que por llevar un porcentaje ínfimo de aceite refinado de girasol 🌻 ya lo baje a regulero, pues tampoco lo veo del todo. Lógicamente prefiero oliva, pero si es un 1 o un 2%, creo que la cantidad importa (aunque coincido con lo de los tropecientos aditivos). Concuerdo con la clasificación, aunque como comentan mis compis se sabe que desde siempre el RealFooding ha "exagerado" un "poquito", y bueno lo del grupo de la muerte, pues eso.
phytonutrition — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
En realidad estoy de acuerdo con todas las puntuaciones, pero le doy nota alta porque la información es verídica y, nos guste o no, esta es la información concisa que necesita la gente cuando va al súper, sin entrar en casos clínicos especiales. Cierto que demonizar está mal, pero sí veo acertado que prime el AOVE por encima del de girasol porque el desbalance omega 3-omega 6 que se está viendo en la población es alarmante, y contribuye en gran medida a patologías que estamos viendo a diario como la inflamación de bajo grado. ¿Que un porcentaje de aceite de girasol tan pequeño en el pan es irrisorio? Sí, pero ya sabemos que al igual que los disruptores endocrinos, sumando gotitas de aquí y de allá se colma el vaso. Creo que este chico ha hecho muy buena labor por la nutrición en este…
davidsuarezrd — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
a pesar de ser recomendable el pan integral, le pongo el 2 por la demonización del aceite de girasol y de todos los conservantes, y por ser un anuncio encubierto alas puro estilo congreso...
noelia_kreasalud — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
bien pero le quito dos puntos por deomonizar el aceite de girasol y por decir que no son tan buenos como sus panes que todo lo que saca este hombre es carísimo😮