Las setas estimulan la neuroplasticidad del cerebro
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Contenido de @antoniovalenzuelacanovaca · publicación original
Categorías: neurologia, nutricion, ciencia de los alimentos
Transcripción
Seta de ostra, champiñones, el agáricus, reichi, las setas medicinales, los shiitakes, la que quieras. Todas las setas tienen unos principios activos que se llaman beta glucano. Esos beta glucanos estimulan la neuroplasticidad, estimulan que esas rutas neuronales se generen mejor. y no solo eso, sino que esas dendritas crezcan de tamaño. Son superimportantes. Decís, uno de los alimentos para el cerebro son las setas. Cuanta más variedad, mejor. Además... Si son champiñones portobelos, sirve. Igual, todas las setas. Es muy importante eso, porque el precio del shiitake no tiene nada que ver con el champiñón. Efectivamente, ahí está toda. Y otra cosa también muy importante, los shiitakes deshidratados, rehidratados otra vez, funcionan y los puedes tomar sin ningún problema. y son mucho más económicos. Ahí está. Las setas secas funcionan, las setas congeladas funcionan. todas las setas. Cuanta más variedad, mejor. y hay una... A tope, como me gusta el mojo. Pues hay una que culinariamente en España no se utiliza. Yo sí tengo un amigo que él la cultiva para él y dice que está buenísima, que es la melena del león. y la melena del león, ericius erinaceus, es súper ultra top.
Verificaciones de profesionales sanitarios
paconutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
El mensaje que dice es verdad, pero el contexto del video puede hacer confundir a la población. Me explico: vende las setas como si fuera el mejor alimento del mundo, y discrepo en ello, ya que es un alimento más. Los betaglucanos están en todos los cereales. Alimentos que mejoran el cerebro hay muchos. Por lo que las setas son un alimento saludable como cualquier otro. Y ya esta. Como opinión personal, de los mejores alimentos que tenemos es el tomate, pero el pobre no vende, no tiene marketing ni está de moda. Al final parece que buscamos un alimento que nos sane cuando la mayoría de ellos ya los estamos tomando.
nutricionjesuslimon — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 4.0 / 5
Lo contienen varios cereales como la avena,cebada, también hongos, setas( como dice el reel), bacterias… en cuanto a beneficios como tal, se sabe que activa el sistema inmune, y parece que hay algunos estudios sobre células cancerosas. En lo que refiere al cerebro… no lo tengo yo tan claro, si alguien aporta algo al respecto a ver. Si quiero puntualizar que como en muchas ocasiones, que contenga beta glucano no quiere decir que aporte esos beneficios per se, a veces el compuesto debe ser extracto y concentrado para obtener una dosis alta y por tanto obtener esos beneficios, como ocurre con la curcumina o la piperina.
juanm.quesadabernal — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
Por lo que estoy viendo en una revisión de 2023. Parece que puede tener efectos medicinales. Pero se necesitan más estudios para su seguridad alimentaria. Y como comenta otro compañero, las dosis deberían ser concentradas para conseguir dichos efectos. Dejo la revisión: Łysakowska P, Sobota A, Wirkijowska A. Medicinal Mushrooms: Their Bioactive Components, Nutritional Value and Application in Functional Food Production-A Review. Molecules. 2023 Jul 14;28(14):5393. doi: 10.3390/molecules28145393. PMID: 37513265; PMCID: PMC10384337.
davidsuarezrd — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
No dice nada falso, salvo que no son alimentos únicos mágicos. Tampoco se puede valorar los principios activos como algo aislado sin tener en cuenta cantidades y matriz. Es un habitual error este elogio excesivo partiendo de datos reales se puede acabar provocando confusión
nutricionista_isabelmorillo — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
nemesiscuerpoymente — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 4.0 / 5
nutricion_taniagil — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
tanyaivanovadiet — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 4.0 / 5