Dieta vegana no garantiza optimo de salud
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Contenido de @nutricionconq · publicación original
Categorías: nutricion
Transcripción
Yo no le puedo decir a mi público, a mi comunidad, ni a mis pacientes que llevar una alimentación solo basada en planta le vaya a otorgar el óptimo de salud. Pero últimamente hay divulgadores de la alimentación vegana donde la consideran como la única o la mejor dieta saludable. Yo siento que como profesional de la salud no puedo decir a día de hoy que sea lo más óptimo para el ser humano, esto es así. Si por contentar a mi paciente le digo, por supuesto que puede estar súper sano y rendir muy bien y que todo te vaya genial, quizá le tengo que decir, puedes, pero lo más óptimo sería que tu alimentación incluyera estos grupos de alimentos. Y sobre todo ya si entramos en tema patología, que no es que sean culpa de una alimentación basada en vegetales, sino que estamos expuestos a disruptores, a estrés, a un mundo que altera nuestro organismo y si tú al cuerpo le das únicamente ese tipo de alimentos que no te dañan directamente, pero sí que excluyen otros micronutrientes y que a veces no son tan saciantes y que a veces hay demasiada fibra, sí que hay muchos componentes y contaminantes en el mundo vegetal que a veces no hacemos caso y eso puede llegar a inflamarte más un hígado que no hace bien esto ni un intestino que no hace bien lo otro. Yo no le puedo decir a mi público, a mi comunidad, ni a mis pacientes llevar una alimentación solo basada en planta que le vaya a otorgar el óptimo de salud, que estamos hablando de óptimo y no de vivir ya.
Verificaciones de profesionales sanitarios
nutricionjesuslimon — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
La evidencia es abrumadora. Cuanto mas vegetales integrales mejor. Priorizar, que palabra mas bonita. Priorizar. Se nota que no pasan consulta al decir estas cosas. Enseñar, educar sobre esto en consulta es IMPORTANTISIMO. Y por cierto se inventa literalmente que con una alimentación priorizando alimentos vegetales empeore la salud, es literalmente mentira y en contra de toooda la evidencia actual y guias nutricionales. Es de traca!
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
Estoy totalmente de acuerdo con Paloma en el fondo del mensaje. La alimentación 100% vegetal no es óptima para el ser humano porque no somos herbívoros, y no ha existido ni un solo pueblo, ni tribu ni nación en ningún lugar de la tierra, que con una alimentación vegana haya prosperado en condiciones óptimas de salud. Somos omnívoros, aunque a muchos esto le escuece en gran manera. Qué yo conozca no hay un solo organismo científico de salud de ningún país ni de ninguna asociación de dietistas-nutricionistas que afirme que la dieta óptima para el ser humano es una dieta vegana. De hecho el nuevo informe/posición sobre dietas vegetarianas y veganas de la Academy of Nutrition and Dietétics ya no incluye a los niños ni a mujeres y sólo habla de adultos. También se ha ampliado el listado de…
nutri_daniel — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
En todo momento habla de posibles riesgos de llevar una alimentación basada en vegetales mal planteada. En ese caso cualquier patrón de alimentación puede ser problemático. A tus pacientes tendrás que ayudarles a, en base a sus decisiones, llevar una alimentación completa y saludable y, en el caso de los vegetales, se puede conseguir. Que sea más fácil, más difícil, que requiera suplementación o no... Es otro tema, pero con la evidencia actual no se puede negar esa posibilidad.
juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Se pueden hacer las cosas mal con un estilo dietético vegetariano y omnívoro. Pero también se pueden hacer bien en los dos casos. Meter miedo con los "peligrosísimos" contaminantes en los vegetales es inaudito. A Paloma le vendía muy bien conocer los informes sobre residuos de plaguicidas en los alimentos de la Unión europea (https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/noticias/2025/informe_plaguicidas.htm), en los que resulta que de todos los análisis aleatorios realizados (más de 13.000), el 99% de las muestras analizadas cumplieron con la legislación en cuanto a pesticidas y demás. Siendo que el 70 % estaba libre de niveles cuantificables de residuos. Además, Paloma también olvida el tema de que en su manejo hay que lavarlos como norma básica. Sobre la fibra, hay…
chema.psiconutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
No estoy nada de acuerdo con lo que comenta Paloma, me sorprenda que sea así de tajante... Coincido con mi compañero Jesús que hay mucha evidencia a abrumadora sobre este tema. Hay que dejar al lado los convencimientos personales frente lo que está demostrado. Invito a buscar el podcast de nutre conciencia junto a otros dos compañeros que tratan sobre este tema
r.pino_nutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
Falacia del punto medio. Lo mejor es comer un poquito de todo. Los extremos no son buenos y es mejor quedarse en los grises... Esto suele ser verdad, pero en nutrición no. Hay un "extremo" mucho más saludable que otro. Decir que lo más óptimo sería incluir todos los grupos de alimentos es un argumento falaz. Un saludo
mariamarquesnutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 1.0 / 5
Creo que es un poco-bastante difícil evaluar correctamente esta publicación. Personalmente, a mí me resulta confusa y creo que por las respuestas de los demás compañeros puede dar a errores de interpretación. El punto está, yo creo, en lo que bien comenta @nutri_daniel: los riesgos de los que habla derivan de una alimentación basada en alimentos de origen vegetal mal planteada. Si hay un exceso de fibra, evidentemente va a haber una malabsorción de nutrientes pero actualmente llegar a la recomendación de 30-35g/d e bastante complicado. Vuelvo a citar el estudio de Aune et al sobre el consumo de entre 400-800g diarios de alimentos de origen vegetal y sus efectivos positivos sobre la salud. Quizás algunos piensen que es un poco anticuado ya, pero la metodología es buena. Sin más, defiendo…
trilogiadenutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
Creo que cada vez se esta confundiendo mas lo que dice la ciencia con lo que tenemos que decir en consulta. En cuanto a estudios la evidencia actual apunta hacia mayor vegetales mayor salud, ahora en consulta si te llega una persona que ama la carne para esa persona en concreto no va a ser lo mas optimo porque le cambiarias sus gustos, entornos, etc etc que le van a ocasionar mas problemas que beneficios. Os pongo un ejemplo, si alguien pregunta si el vino es sano, todos tenemos claro que lo ideal de consumo es 0 por el alcohol, en cambio en consulta si te viene una persona que todos los dias bebe 1-2 copas para esa persona lo optimo seria que solo se las beba 1-2 en todo el finde. Pero no se las puedes quitar por completo porque alomejor le quitas su momento de relax con su pareja,…