Tipos de hidratos de carbono clasificacion
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Categorías: nutricion
Transcripción
Hoy te explico los tipos de hidratos de carbono que hay y cómo los clasificamos. Podemos distinguir tres tipos. Tenemos los almidones, las fibras y los azúcares. Dentro de los almidones tenemos la patata, el boniato, la calabaza, la zanahoria, el arroz, la pasta, el pan. Son carbohidratos que contienen más cantidad de almidón y menos fibra. Después tenemos las fibras, que son los vegetales, las verduras, el brócoli, la cebolla, el pimiento, la berenjena, el puerro. Son carbohidratos que contienen más fibra y menos almidón. y por último tenemos los azúcares, que son moléculas más pequeñas entre las que encontramos la glucosa, la fructosa y la sacarosa. En este mismo grupo podemos encontrar tanto las frutas como los azúcares refinados, las galletas, los bollos. Las frutas están en este grupo porque tienen más cantidad de glucosa y fructosa que de fibra, por eso no las encontramos dentro del grupo fibras, porque tienen más azúcar natural, pero menos fibra que las verduras. Sobra decir que no es lo mismo tomar frutas que azúcares refinados en forma de galletas.
Verificaciones de profesionales sanitarios
juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
El nivel es un poco de Barrio Sésamo (en realidad 2º de la ESO) y hay algunas cuestiones que comentar: Los alimentos NO SON almidones, fibras o azúcares. Además, en las 2 columnas de la izquierda solo pone alimentos, en la de la derecha (azúcares) nutrientes o nombres de moléculas. Por último, y aunque da una mínima explicación, miedo me da lo que va a entender la mayoría al meter las frutas en los "azúcares". En resumen, otra vez una oda al nutricionismo descontextualizado. Centrémonos, por favor, en los alimentos y no en los nutrientes
paconutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Por confundir más que aportar. La zanahoria y calabaza no es rica en almidon, es rica en agua. No se puede comparar el arroz con la calabaza. Igual que la fruta y azucares. La fruta no es rica en azucares, es rica en agua y fibra. Es como si hago yo ahora una clasificacion. Proteinas: salmon, gluten.....Grasas: aceite de palma refinado, aguacate.....Pues esto a hecho este video. Confundir. No aporta nada y lo poco que aporta es confuso.
nutricionbendito — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
Mezclar alimentos y nutrientes en una clasificación y, además, resumir un alimento a un nutriente, es poco acertado bajo mi perspectiva
carmensz.nutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
Mensaje confuso 😕 Los alimentos tienen diferentes nutrientes. Además, no me parece correcto clasificar las frutas solo por sus azúcares, al final la gente se va a quedar con que la fruta tiene azúcar y es mala…
chema.psiconutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
ahidalgo.nutri — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 3.0 / 5
mensaje simplista, puede generar confusión a la población general.
aradiacruz_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 1.0 / 5
Mensaje muy confuso y muy simplista. Los alimentos no son solo eso y no comemos nutrientes aislados. Me parece muy desarcertado meter la fruta con los azúcares y equipararlo a azúcar refinado, lleva a confusión.
beahena_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 3.0 / 5
puede ser simplista y muy matizable, pero no veo que de datos incorrectos