Lácteos y riesgo de infarto
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Contenido de @doctorabellan · publicación original
Categorías: nutricion, cardiologia
Transcripción
Lácteos, ¿saludables o es mejor evitarlos? Han sido parte de nuestra cultura y nutricionalmente son interesantes, ofreciendo proteínas, calcio, vitamina D, B12, entre otros. Pero pasa una cosa, y es que hoy, que no tenemos carencias nutricionales, estamos de hecho sobrealimentados, un consumo elevado de lácteos, sobre todo enteros, puede aumentar el riesgo de sufrir un infarto. Aclaración, ¿cuánto es un consumo elevado de leche entera? En realidad en los estudios lo que se ve es un aumento del riesgo progresivo según aumenta la cantidad de leche que tomamos. Pero claro, como el riesgo es pequeño, pues vemos que aumenta el riesgo de infarto de manera patente con más de dos vasos al día, unos 400-500 mililitros al día o más. Seguimos. Algo que se explica al menos por su contenido en grasas saturadas. Fíjate, en este estudio sustituir sólo un 5% de la grasa que tomas de lácteos por grasa vegetal disminuyó un 30% el riesgo de enfermedad cardiovascular. Ahora bien, la leche no parece inflamatoria, que es otra cosa que se le achaca fuera de contextos como la intolerancia a la lactosa, que puede provocar problemas digestivos. ¿Significa todo esto que debes eliminar los lácteos de tu alimentación? Pues a ver, desde mi punto de vista, no son imprescindibles. Si los toleras bien, controlar la cantidad o sustituirlos por alternativas vegetales fortificadas me parece una buena opción. Cuídate.
Verificaciones de profesionales sanitarios
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Mensaje sesgado, reduccionista y que promueve conceptos nutricionales erróneos. 3 razones: La falacia de la sobrealimentación: Grave error afirmar que no hay carencias porque "comemos mucho". Existe la "malnutrición por exceso" o "hambre oculta": las dietas ricas en ultraprocesados aportan un superávit de calorías vacías pero son deficitarias en micronutrientes críticos (magnesio, potasio, vitaminas, etc). Estar obeso no es lo mismo que estar nutrido. Sesgo de selección (Cherry Picking): El profesional ignora deliberadamente la jerarquía de la evidencia. Cita datos aislados de sustitución pero omite los grandes meta-análisis de cohortes y ensayos clínicos (como el estudio PURE o el meta-análisis de Guo et al. (2017) uno de los trabajos más citados sobre lácteos y riesgo cardiovascular en…
nutretxe — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 1.0 / 5
Se le ve el plumero. El argumento de decir que no tenemos carencias nutricionales y que por eso no hacen falta lacteos pero a la vez recomendar tomar alimentos fortificados es una incoherencia como una catedral. Parece que pretende ser objetivo diciendo que no provoca inflamación y tal y cual; pero lo dicho, se le ve el plumero. Por otro lado, prefiero no perder el tiempo leyendo el articulo que menciona
phytonutrition — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Que la población no tiene deficiencias de ningún nutriente por estar sobrealimentada, es vivir muy ajeno a la realidad en consulta, y de nuevo, desinformar con todas las letras. Y si va a mencionar en qué situaciones se desaconseja el consumo de lácteos, reduciendo su argumento a la intolerancia a la lactosa, pues hay más situaciones en donde incluso es más importante tenerlos en cuenta (en patología autoinmune, por ejemplo). Información no solo falsa, sino también incompleta.
juanamariagonzalez_ — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
es cierto lo que dice pero no me gusta su conclusión. A ver qué dice un traumatólogo de desplazar los lácteos. Es que “desde mi punto de vista”, para mí eso no es un razonamiento, su punto de vista puede ser uno pero hay que ver el individuo que necesita. Y estoy cansada de ver médicos que hablan de nutrición y para eso estamos los nutricionistas. La grasa de los lácteos es saturada y sí puede aumentar según los estudios, el riesgo de aumento del colesterol. Pero habrá que ver el individuo que necesita, que otros factores de riesgo tiene, como come, si es una mujer en menopausia, si es un hombre con hipertensión, si es un joven que no come nada de verdura, si es un adulto que come mucha verdura y come muchas grasas saturadas o que come poca verdura y come muchas grasas en general, en…
romisancheznutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
Verdades a medias. Que la población no tenga carencias nutricionales? Para hablar de grasas en los lácteos habría que comenzar por los quesos quizás. Y las bebidas vegetales asequibles no son la mejor opción por su contenido en aditivos...
carlota_nutricionista — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
mensaje confuso para población en general. Medias verdades. Para empezar mucha gente no sabe exactamente qué es un lácteo, y demonizar la leche entera cuando la gente está consumiendo productos ultraprocesados pensando que son lácteos y saludables, pues mensaje fuera de contexto.
its.nutrire — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
Le voy a dar un 2️⃣. Tendré opiniones en contra y otras a favor. Pero para mí los lácteos son cultura, cuidado y un alimento dietético más. Podrán aumentar el riesgo de muchas cosas, pero en ese grupo entran también otros productos comos los fermentados lácteos cuyos estudios también los posicionan como buenos. Por tanto, de nuevo, hablemos de calidad y contexto y no alarmemos. Porque la leche también tiene composición nutricional interesante. Y antes que retirar la leche o los productos lácteos empezaría por recomendar reducir el consumo de otros alimentos…
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5