El azucar oculta en alimentos que no esperas
Puntuación media 3.5 / 5 · 17 verificaciones profesionales
Contenido de @dr.larosa · publicación original
Categorías: nutricion, endocrinologia
Transcripción
Si un gramo de azúcar nunca mató a nadie, ¿por qué importa tanto todo esto? Porque nuestro consumo en los últimos 200 años pasó de 2 kilos de azúcar anuales a más de 70 kilos. Y seguramente digas, yo no consumo 70 kilos de azúcar por año. ¿Dónde están esos kilos anuales extra? El 50% está en bebidas dulces, en las sodas o gaseosas. Esto es algo más previsible, pero el resto está en alimentos que vos no pensabas que tenían azúcar agregada, como condimentos para ensaladas, salsa de tomate, panificados, e incluso lácteos con azúcar agregada. La conclusión de todo esto realmente es, no sé desde qué país estás mirando este video, pero muchos países ya tienen 11% de su población con diabetes y más de 40% con prediabetes. La recomendación obvia es reducir los hidratos refinados y no comer alimentos con jarabe de maíz de alta fructosa, que en líneas generales significa no comer alimentos industrializados. y eliminar sodas o gaseosas de tu dieta puede hacer el 50% de la diferencia.
Verificaciones de profesionales sanitarios
ssnutriciondeportiva — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
Reducir los ultraprocesados y los carbohidratos refinados está muy bien como consejo general (afortunadamente en España no se utiliza jarabe de maíz), pero creo que es quedarse en la superficie. Como dice @marquesnutricion la diabetes no es una consecuencia del azúcar, menos aún si hablamos de tipo 1. Algunos alimentos necesitan llevar azúcar en su composición por razones tecnológicas más allá de endulzar el producto, como puede ser la conservación o la preservación de la humedad. Tampoco está teniendo en cuenta el contexto personal, con qué otros alimentos o nutrientes se consume ese azúcar, y lo que para mí es clave, no se habla de actividad física. Ponemos el foco únicamente en la alimentación cuando movernos más solucionaría muchos problemas.
anabelmoyano_nutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
Creo que aunque solo pone el foco en la alimentación como se comenta, se trata de un reel corto en el que tampoco puede dar mucha más info y que al final la idea queda clara: consumimos muchísimos azúcares añadidos, los cuales están incluso en productos que a priori no deberían o no nos haría pensar que llevan, como puede ser un ultraprocesado salado.
mariamarquesnutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
Hay partes que veo que son razonables pero creo que mete mucho la pata con los datos (numéricos) que presenta. La prediabetes y diabetes no aparecen simplemente por consumir más azúcar.
pablo_nutricientifico — Nutriólogo · Nutriólogo · 2.0 / 5
algunas recomendaciones buenas y prudentes, como la reducción del consumo de refrescos y lo que intuitivamente conocemos como “chatarra”. Pero se queda corto el análisis ya que mientras es cierto que el volumen total de azúcar en los últimos 200 años el consumo de azúcar incremento, esto es por un aumento en la seguridad alimentaria más que nada. De hecho, datos sugieren que desde 1960-80, cuando la obesidad se disparo, el suministro de azúcar de hecho HA BAJADO (y el que más ha aumentado es grasa). Y pues muy simplista y limitado (y si nos ponemos muy detallados, francamente incorrecto) que el azúcar causa la diabetes. Sabemos que es un problema de “toxicidad energética”, y tanto el azúcar como la grasa contribuyen.
nutriguapas — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
es un video corto y que pone en contexto el incremento de los malos hábitos alimentarios y la preferencia que hemos adquirido por consumir procesados. El objetivo a mi parecer es ese. Si bien es cierto hay más factores que causan diabetes tipo 2, que ir hay que moverse, etc. creo que no era el objetivo principal de esta publicación.
dianalonso.tsd — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 3.0 / 5
lmlopezgo — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
le doy esta nota pork aunque no he comprobado si los datos que dice son exactos, el mensaje que da es muy claro. El problema no es el azúcar sino el exceso del mismo.
gracialovefood — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 4.0 / 5
Bajo un punto porque los datos de porcentajes y numeros no me quedan claros. La base del video es mayoritariamente verdadero.