Combinar carnes con patatas inhibe su digestion
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Contenido de @donatoamanniello · publicación original
Categorías: nutricion, digestivo
Transcripción
lo clásico es que combinemos proteínas con carbohidratos. ¿Qué sucede cuando combinamos, por ejemplo, carnes con patatas? Cuando comemos, ingerimos la patata, la digestión empieza en la boca, liberamos una enzima que se llama la ptialina. Cuando la patata está envuelta de la ptialina, empieza su digestión y va en el estómago. Cuando ingerimos la proteína, o sea, la carne, se libera otra enzima que es la pepsina. La pepsina anula de inmediato la acción de la ptialina. Significa que la patata no se va a digerir, pero con el calor del estómago va a empezar a fermentar y a liberar sus almidones. El almidón va a envolver la pepsina y no va a poder digerir la proteína. O sea, ¿qué significa que ni la carne ni la patata se van a digerir en el estómago y si no se digiere, va a empezar la fermentación con todas las consecuencias que ella conoce.
Verificaciones de profesionales sanitarios
paconutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
otro mito extendido 😓😓. Gran parte de los alimentos es una mezcla de macronutrientres. Las legumbres (mitad hidratos y proteinas), los lacteos (proteina, lactosa y grasa), arroz contiene proteina, trigo contiene proteina (gluten), guisantes..etc. Es muy raro que un alimento tenga 100% de un macronutriente. Un ejemplo: el aceite y pocos más. Los alimentos suelen ser mezcla de macronutrientes.
nutretufuerza — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Vaya. Se acabaron los bocatas de jamón, supongo. Las dietas disociadas son un mito muy extendido a nivel nutricional. Entender la fisiología de la digestión es un requisito necesario para aprobar primer curso.
juanm.quesadabernal — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Los alimentos pueden ser digeridos conjuntamente sin complicaciones. El problema es que se queda en el estómago. Luego participa el páncreas que es capaz de digerir los 3 macronutrientes. Sino este mensaje se cargaría muchas dietas que se han visto beneficiosas para la salud, como la dieta vegetariana o vegana que base gran parte de su alimentación con legumbres (alimentos con carbohidratos y proteínas) . ¿Que crean fermentación? Si. Igual que las frutas con piel o verduras en crudo o las proteínas generando muchos gases... En definitiva, es poner barreras donde no las hay.
davidsuarezrd — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
No comemos macronutrientes si no alimentos en su complejidad. La simplificación de ideas nos lleva al error y nos cargamos las conductas que más ventajas muestran
nutricionjesuslimon — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
La verdad que no se ni por donde empezar, pero si alguien lee esto, por favor, la dieta disociada está catalogada como peligrosa. NO HACER. Fisiológicamente el cuerpo humano puede metabolizar los alimentos sin problemas a través de sus enzimas correspondientes como amilasa, proetasa y lipasa.
nutrizabala — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Un error de conceptos peor que el inglés de Ana Botella
martaotero_nutricionista — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
basta con ver la tabla de composición de alientos para darse cuenta que los alimentos no están compuestos por un solo nutriente ….
andreclopez — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5