El huevo tiene colina, esencial para el cerebro
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Contenido de @alejandro_dietista · publicación original
Categorías: nutricion, neurologia
Transcripción
Mala noticia para los que demonizan el huevo. Y es que el último metanálisis que recopila revisiones sistemáticas y otros metanálisis de todo tipo de estudios, concluye que no hay motivos para desalentar el consumo de huevo, pues carece de evidencia. Y de hecho, el propio huevo forma parte de una alimentación saludable. Algo que pocos mencionan estos antihuevos es que la cantidad diaria recomendada por entidades como incluso la EFSA, que tanto mencionan, del nutriente colina es de 400 a 500 mg en adultos, que con 3-4 huevos diarios es muy fácil llegar, ya que la yema de huevo es el alimento más rico en colina, también lo es el hígado, también lo es el pescado y productos de origen animal. Sin embargo, llegar a esa cantidad a partir de vegetales es bastante difícil. Y aquí tenemos un problema, ya que gracias a esa colina el cuerpo fabrica acetilcolina, un neurotransmisor esencial para el placer, el aprendizaje, la motivación, la coordinación motora, el sistema nervioso y hasta el descanso. ¿Y qué sucede cuando no aportamos suficiente colina a partir de la alimentación? Pues que el cuerpo literalmente la roba de partes internas, especialmente de las membranas celulares fosfatidilcolina, lo cual implica descomponer tejidos para extraer colina, lo que afecta gravemente la integridad celular, especialmente en el hígado y el propio cerebro. Así que ya saben, échenle huevos a la vida y cumplan ese requerimiento de colina. ¡Nos vemos!
Verificaciones de profesionales sanitarios
nutriedum — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
OK con la.idea de que el huevo es parte de una dieta saludable. Ahora bien, dar a entender cómo da, que el consumo de 4-5 huevos diarios es el adecuado basándose en la cantidad de colina recomendada, eso tampoco es correcto ya que en el propio estudio que comenta, indican que no observan aumentos de riesgo cardiovascular u otras situaciones de riesgo para la salud entre un consumo bajo o alto de huevos, pero es que la mayoría de estudios consideran un consumo alto de huevos más o menos 1 huevo diario. Eso no tiene nada que ver con comer diariamente 4 o 5 huevos. Por tanto, el huevo es un gran alimento pero nunca será aconsejable que un aumento desmesurado de su consumo desplace otros alimentos. Un consumo adecuado podría estar en un máximo de 5 o 7 huevos a la.semana en personas sanas.
ldelacnutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 3.0 / 5
En general, los huevos pueden formar parte de una dieta equilibrada si se consumen con moderación y dentro del contexto de un estilo de vida saludable. No obstante, las locuras que hacen los colegas de este señor de desayunar 10 huevos incluso crudos pues va a ser que NO, también quiero dejar la puntualización que el huevo es un alimento que si lo comparamos con las legumbres sale ganando la legumbres a nivel cardiovascular, si comparamos los dos alimentos.
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
Utiliza la información que le interesa de la EFSA, y lógicamente no utiliza lo que no le interesa. Es un claro cherry picking para que concluyamos que cuantos más huevos mejor. Una pena tener que escuchar a esta gente y a los otros que dicen justo lo contrario, que el huevo como el tabaco, no hay dosis segura.
jorgee.criado — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
Ni tenemos que alabar al huevo ni tampoco es el demonio. Es un alimento que puede formar parte de nuestra alimentación habitual y que habría que moderar en casos concretos por motivos clínicos. Punto
juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
Resulta curioso observar como el principal argumento para defender el consumo de huevo, la ciencia (con ese último metaanálisis) sea también el principal punto flaco de este contenido. Me refiero a que solo desde 2010 hay indexados más de 325 metaanálisis y revisiones con el consumo de huevo como protagonista. Si el asunto estuviera tan claro, no se harían continua y recurrentemente tantas publicaciones. Pero no, para este #eggfriendly, la que vale es la última. La ciencia no funciona así. Además, empieza el video advirtiendo que al huevo no hay que demonizarlo, para luego vendernos unas propiedades que si bien son ciertas, no son indispensables. Es decir, pasa de argumentar que no es malo para luego usar el “nutricionismo” y vendernos la colina, un nutriente que no es esencias. Viene a…
davidsuarezrd — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 2.0 / 5
Sinceramente dudo que el problema que tenemos actualmente de alimentación sea causado por los demonizados huevos. Para mi y bajo una vida saludable, con hábitos alimentarios correctos, el huevo tiene cabida. Por supuesto con un consumo razonable a la semana de 3/4 huevos más o menos. Otra cosa es lo que cuenta de tres huevos por día.
gracialovefood — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 3.0 / 5