Arroz perlado baja la carga glucemica
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Contenido de @endika_montiel · publicación original
Categorías: nutricion, digestivo
Transcripción
Pues el arroz arborizado lo primero que no tiene esa cáscara es el almidón, que lo que hace es que genere fermentaciones por gases intestinales, antinutrientes, disminuye la biodisponibilidad de otros micronutrientes que pueden ir acompañados y por lo tanto, lo que hace es que en el torrente sanguíneo no tenga un pico, como el arroz Basmati, el Jasmine y tal. Entonces la carga glucémica es mucho más baja. Entonces para mí es un arroz perfecto, idóneo.
Verificaciones de profesionales sanitarios
juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Aparte del hecho de que creo que falta información, las patadas que le da al libro de bromatología de 1º de parvulitos son enormes: 1º El arroz vaporizado (o parbolizado) es una gama de comercialización de los arroces que no tiene nada que ver con su variedad. Hay infinidad de variedades de arroz que se venden vaporizados sean integrales o no 2º Me he quedado a cuadros con lo de relacionar la "cáscara" del arroz con el "almidón". Vaporizado o no, la cáscara del arroz refiere a su integralidad, a la presencia del salvado y el germen, los almidones están presentes en todos los arroces en el endospermo... y todo esto, insisto, no tiene nada que ver con que sea vaporizado 3º El almidón no genera ni problemas intestinales ni antinutrientes... pero queda muy chulo mencionar cosas que son…
nutricionistadeguardia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
no hay manera de que abra un libro eh!
raquel_nutricion_saludable — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Nada que añadir a lo dicho por @juan_revenga
mariamarquesnutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Lo explica de forma impecable @juan_revenga 🙌🏽
vosvivet — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
me sumo a todo lo dicho @juan_revenga.
s.galvannutri — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
gracias @juan_revenga por esa explicación, es perfecta.
dr.santiagoa — Nutricionistas Dietistas · Nutrición · 0.0 / 5
El efecto Dunning-Kruger materializado en un podcast sobre arroz
ikerne.nutri — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
estoy asombrada de que a esta persona se le siga dando espacios donde dice cosas como estas, para llorar.