Menos sal aumenta riesgo cardiovascular
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Contenido de @jorgegarciadihinx · publicación original
Categorías: cardiologia, nutricion
Transcripción
Consumo de sal añadida en la comida y el riesgo de enfermedad cardiovascular. ¿Cómo es esa relación? A más sal añadida, hay más riesgo de sufrir eventos cardiovasculares. Esta es una verdad a medias y es más bien al contrario. Es la insuficiente ingesta de sal lo que provoca mayores eventos cardiovasculares y mortalidad. Voy a explicaros por qué es mejor pasarse de sal que quedarse corto, aunque el doctor Abillán lo corrige posteriormente. Lo que ocurre es que durante mucho tiempo se pregonizó niveles de sodio deseables muy, muy bajitos. Y luego vimos que la relación del sodio ingerido con la enfermedad cardiovascular, como todo, tiene un rango óptimo y también tiene una curva J. Gente que toma muy, muy, muy poco sodio también aumenta su riesgo de sufrir un evento cardiovascular. Actualmente se recomienda no pasar de 2 a 2,4 gramos de sodio al día. ¿Cuántas sales es esto? Pues mira, tenemos un gramo de sodio por cada 2,5 gramos de sal. Así que hay que multiplicar por 2,5 para obtener los gramos de sal. 2 gramos de sodio serían 5 gramos de sal. En España consumimos el doble, unos 10 gramos de sal diarios. Pero nos dicen de no llegar a 5 o 6 gramos de sal, que son esos 2 a 2,4 gramos de sodio al día. Y es un error. 2,4 gramos de sodio al día sería el mínimo necesario y de ahí para abajo, peor salud cardiovascular. Lo podemos ver en enormes estudios de cohortes prospectivos donde se ha medido el sodio en la orina de más de 100.000 personas. Porque el 99% del sodio ingerido se elimina por el riñón. Y vemos que la menor mortalidad se da en cifras de 4 a 6 gramos de sodio, es decir, entre 10 y 15 gramos de sal. Pero si cogemos a las personas en hipertensión, no hay un límite máximo, sino que solo hay un límite inferior de quedarnos cortos. Si te tomas una bolsa de patatas fritas, tus riñones te eliminan el exceso de sal. Pero si te quedas corto de sodio en el día, tendrás problemas. En pacientes con hipertensión se da una curva en forma de J inclinada y no en curva de…
Verificaciones de profesionales sanitarios
ldelacnutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
Reducir el consumo de sal generalmente no produce aterosclerosis, sino que puede ser beneficioso para la salud cardiovascular. La aterosclerosis es una condición caracterizada por la acumulación de placas de grasa, colesterol y otras sustancias en las paredes de las arterias, lo que puede restringir el flujo sanguíneo. La sal o más específicamente el sodio que contiene en exceso está asociada con varios problemas de salud, como la hipertensión (presión arterial alta), que a su vez es un factor de riesgo para la aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares. Cuando se consume demasiada sal, el cuerpo retiene más agua, lo que aumenta la cantidad de sangre en los vasos sanguíneos y, por lo tanto, eleva la presión arterial. La hipertensión crónica puede dañar las paredes de los vasos…
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
Poco se dice que aproximadamente el 40-50% de personas normotensas y 30% de hipertensos no son sensibles a la sal, y que esos no respondedores no muestran apenas cambios en la presión arterial al reducir incluso de manera importante el sodio. Además el divulgador recomienda y se centra en un público que sigue dietas bajas en hidratos de carbono y cetogénicas donde la recomendación de más sal está justificada por la caída de insulina y la diuresis osmótica. Esta pérdida puede causar síntomas como hipotensión y calambres, que se alivian con 1–2 g extra de sodio/día. La sal adicional, como bien dice Jorge, también previene la activación excesiva del sistema renina-angiotensina, que agrava el estrés cardiovascular. En cetosis se recomiendan 3–5 g de sodio/día (7.5–12.5 g de sal), siempre…
emilio11__ — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Verdades a medias respecto a la fisiología, pero fatal el fondo del mensaje sobre que no hay perjuicios por un consumo elevado de sodio. El consumo de sodio en exceso fomenta un medio extracelular hipertonico, por lo que para suplir esa pérdida de homeostasis respecto al sodio (285-295 mOsm/kg) se estimula la vasopresina (ADH) y sensación de sed, aumentando reabsorción renal de agua (no acompañada de sodio como en SRAA) y la ingesta de la misma, aumentando el VS, GC y finalmente la TA. El aumento de consumo de potasio dietético es justamente para disminuir la reabsorción renal de sodio, el cual iría acompañado de agua, aumentando la presión arterial con las implicaciones negativas que tiene una HTA sostenida en el tiempo sobre el endotelio vascular, lo mismo que ocurre si la ingesta de…
nutricionistadeguardia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
beahena_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
no se Rick. No me he leído los estudios que menciona pero hasta que las recomendaciones oficiales no eleven esos rangos, yo me fío más de la OMS que de ese señor
dr.santiagoa — Nutricionistas Dietistas · Nutrición · 0.0 / 5
ya hemos acordado en otros reels el como el consumo excesivo de sal -de hecho el video habla que actualmente lo hay- es perjudicial para la salud, entre otras por el aumento osmótico de la TA. Entonces ¿cómo es que en este caso sería diferente pensar que más sal es mejor?
veguianutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
r.pino_nutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5