El queso antes de beber previene resaca y daños al higado
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Categorías: nutricion, ciencia de los alimentos
Transcripción
¿Sabías que, si comes queso antes de tomar, no tendrás resaca? Pues sí, así como lo oyes. Un estudio académico del Functional Foods Journal encontró que comer queso antes de tomar ayuda a mejorar la metabolización del alcohol y previene daños al hígado causados por el alcohol. En el estudio, las ratas que consumieron queso tuvieron, con el paso del tiempo, menores cantidades de alcohol en la sangre y niveles de acetaldehído. El queso también activó vías en el hígado que reducen la inflamación y promueven la oxidación de las grasas, protegiendo al hígado de daños producidos por el alcohol. Además, el queso es rico en calcio y vitamina B, nutrientes que se ven reducidos cuando tomas. El calcio ayuda a la funcionalidad de los nervios y músculos, mientras que la vitamina B es esencial para la energía y el metabolismo. Así que, en estas fiestas, cuando estés listo para brindar con tus seres queridos, no te olvides de acompañar esos traguitos con un delicioso quesito. ¿Te gustó esta información? Síguenos aquí en Latinos en Pizza y todos los domingos encuentra un nuevo Sabías Qué.
Verificaciones de profesionales sanitarios
davidsuarezrd — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
el anuncio es de queso o de vino?. Una cosa que hay que desterrar es la sensación que el problema del alcohol es la borrachera, el coma etilico, la cirrosis hepática, el alcoholismo. Esos eran los problemas de hace décadas (lo divulgado o conocido según casos), y siempre estaban relacionados al exceso. Eso como diría Poper ya está falsado, y se va confirmando mes a.mes si efecto en dosis muy pequeñas, sin borrachera ,sin vomitar y sin leve y divertido mareo
mariamarquesnutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
porque no se pueden sacar conclusiones rotundas de un estudio y para colmo, en ratas.
rdlnutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 1.0 / 5
A ver, lo primero, no podemos extrapolar estudios en ratas o en moscas a los humanos. Eso es la base. Pero bueno, independientemente de esto, creo que todos sabemos que no es lo mismo beber alcohol con la comida que beber alcohol a "palo seco". Sobre todo al consumir alimentos ricos en grasas y proteínas, como el queso, antes de beber alcohol, o combinándolos (típica copa de vino + queso), se podrían mitigar algunos efectos inmediatos del alcohol al reducir su velocidad de absorción. Sin embargo, aunque la absorción sea más lenta, la cantidad total de alcohol absorbida no disminuye, y los efectos del alcohol se podrían dar de manera más prolongada. Por tanto, aunque comer queso antes o durante el periodo donde se bebe podría reducir el riesgo de una borrachera inmediata, no elimina los…
gracialovefood — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
Me suena a un anuncio de una empresa de quesos. 0️⃣ rotundo
beahena_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
r.pino_nutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
nutriedum — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Primero, el reel da pie a pensar que puedes comer queso y reducir los efectos del alcohol. Aquí siempre dependerá de la cantidad de alcohol y la capacidad de nuestro.higado de metabolizar el acetaldejido resultante. Segundo, es un estudio con ratas de un queso hecho con dos cepas concretas de microrganismos y ya de entrada extrapolar a los.humanos directamente los resultados, no es adecuado. Para evitar los efectos del alcohol, desde la borrachera hasta un posible hígado graso por exceso de alcohol, lo principal es consumirlo con moderación y mejor aún, no consumirlo ya que no existe dosis de consumo segura y es un neurotóxico. Si quieres tomar alcohol, OK, ya sabes lo que puede ocurrir si te excedes, pero no te pases con el queso, que no será la panacea.