Lavar frutos secos mejora absorcion de minerales
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Categorías: nutricion, ciencia de los alimentos
Transcripción
Seguramente no lo hayas hecho nunca, pero desde hoy comiences a hacerlo. y sí, es lavar los frutos secos. ¿Alguna vez te has preguntado pero por qué me sientan mal los frutos secos si son súper sanos? Pues puede que esta sea una de las razones. Y es que aunque parezcan limpios, pueden tener pesticidas, polvo de almacenamiento o manipulación. Muchos frutos secos contienen fitatos y oxalatos que dificultan la absorción de minerales como el hierro, el calcio o el magnesio. Al lavarlos, o mejor aún, al dejarlos en remojo, ayudan a reducir estos compuestos. Además, de esta manera se activan las enzimas y mejora la digestión de los frutos secos, y si luego los tuestas, quedan absolutamente brutales.
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juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
fitatos y oxalatos no se van con el remojo. La misma memez se proponía hace 10 o 15 años con la expresión “activar los frutos secos”. Era memez grande antes y ahora lo es más habiendo como hay infinidad de recursos para mandarla a t x c. De veras creo que tenemos un problema con estos retarders https://juanrevenga.com/2014/09/nutricion-area-51-frutos-secos-activados/
miriamcoello.nutri — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
No es necesario lavar los frutos secos. Todos los que se comercializan pasan controles de calidad, vienen tostados, etc. Otra cosa es que los compres a granel o crudos que igual pueda tener algo de sentido. De resto, lavarlos puede ser contraproducente, ya que de no consumirlos en el momento podrían desarrollar crecimiento de hongos...Me parece un video alarmista y desinformación.
nutriedum — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Si ko lo has hecho nunca, perfecto. No hace falta lavarlos y luego tostarlos. Algunos hasta vienen ya tostados...increíble, verdad? 🤦🏻
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
dablazevic — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
veguianutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
chema.psiconutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
Coincido con los argumentos de otros compañeros
dr.santiagoa — Nutricionistas Dietistas · Nutrición · 0.0 / 5