Veganismo: saludable pero no óptimo sin B12
Puntuación media 1.8 / 5 · 12 verificaciones profesionales
Contenido de @ramoncangas · publicación original
Categorías: nutricion, inmunologia
Transcripción
No se puede negar que hablar de veganismo en las redes sociales suele generar polémica y muchos profesionales sanitarios evitan las polémicas, como en parte también es lógico. pero esto lo que hace es generar, pues, una sensación que no es cierta y no se está ofreciendo a la población la formación o la información nutricional adecuada para saber lo que es el veganismo. y las personas son libres en sus selecciones alimentarias solo única y exclusivamente cuando tienen la información nutricional adecuada. Cuando la información es fidedigna. hay que decir que se puede ser vegano y ser saludable. Se puede ser vegano y seguir una alimentación saludable. Es real. Lo único que es necesario suplementarse con vitamina B12 sí o sí y seguir dentro de ese patrón vegano unas selecciones alimentarias determinadas. Bien, pero ser saludable no quiere decir ser lo óptimo, porque es verdad que la nutrición siempre tiene que ser vista desde un punto de vista evolutivo y estamos adaptados a seguir un tipo de alimentación omnívora. y justamente una dieta omnívora mediterránea que es muy rica en alimentos de origen vegetal que aportan las sustancias bioactivas que ofrecen ventajas fisiológicas en nuestro organismo, también incluye ciertas matrices alimentarias de origen animal que también aportan sustancias bioactivas a las que estamos adaptadas evolutivamente y que se conocen. Ácido transbacénico que está presente, por ejemplo, en las carnes y que es importante para los citos T8 y su actividad frente a células del cáncer. Ácido transpalmitoleato presente en la grasa láctea, ácidos grasos de la serie omega 3 que son importantes y que están en pescados azules, etc. Es decir, la dieta omnívora mediterránea tiene todas las ventajas del patrón vegano, pero además incluye matrices alimentarias que son interesantes. y eso es lo óptimo. no quiere decir que no se pueda ser vegano y estar sano, pero nuestra alimentación no será óptima, será adecuada y saludable, pero no óptima. y eso no es lo…
Verificaciones de profesionales sanitarios
nutricionistadeguardia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
absolutamente TODA la evidencia científica bien diseñada apunta que que la dieta vegetal es la más adecuada en casi cualquier circunstancia. Mejora de biomarcadores, menor incidencia de cáncer (sobre todo colorrectal), menor tendencia al sobrepeso, DM, etc. Y, por cierto, la dieta vegana no existe. Existen las dietas vegetales, que bien planteadas (como cualquier otra dieta) es sostenible, sana y desde luego la recomendada actualmente.
nutri_daniel — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Utilizar el matiz entre óptimo y saludable teniendo en cuenta que vivimos en un contexto en el que la gran mayor parte de la población vive muy alejada de ese patrón mediterráneo (tremendo melón el de qué es un patrón mediterráneo) es pretender utilizar la ciencia y los tecnicismos para avalar un ataque a un estilo de vida que no va con él.
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Pienso igual que Ramón. Si hemos sido omnívoros durante toda nuestra historia, es muy probable que nuestra dieta óptima sea la omnívora. Evolutivamente hablando así es. Qué se puede seguir una dieta saludable siendo vegano, haciendo buenas elecciones y tomando B12, pues de acuerdo. Qué por motivos éticos o medioambientales y de sostenibilidad el veganismo puede ser una excelente opción, pues sí, pero el doctor se centra en salud y no profundiza en estos temas. Así que le pongo un 5️⃣
nutriedum — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
No veo correcto es considerar óptima a la dieta mediterránea omnívora cuando previamente las ha calificado ambas como saludables. Eso es más una opinión. Es cierto que la evidencia científica es mucho mayor para la dieta mediterránea que para la vegana. Pero porque el incremento de personas que se inclinan por una dieta vegana ha sido mayor sólo de unos años a esta parte, mientras que desde hace décadas se estudia la dieta mediterránea. Además hay que tener en cuenta que la elección de una dieta vegana conlleva razones éticas y morales principalmente relacionados con nuestra relación con los animales, por tanto, creo que considerar una dieta u otra como la óptima, es una cuestión relacionada con condicionantes culturales, sociológicos y morales que meramente considerando las evidencias…
gracialovefood — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 1.0 / 5
hay algo de verdad ahí pero también veo aún más contenido complejo, juegos de palabras que confunden y creo que las cosas deben ser aún más sencillas. Si es sano ser vegano haciéndolo bien, pues ya está. Se puede ser sano con una dieta omnívora mediterránea. Pues ya está. No hay que dar tantas vueltas que al final confunden.
farmaciarhodes — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
Una dieta vegana, al igual que una omnivora, son saludables, elijamos la que elijamos por los motivos personales que tengamos. Pero estando ambas bien planteadas, no creo que una dieta omnivora sea más óptima que una vegana, como dice el post. Eso si, para que sean saludables, en ambos casos tenemos que estar bien informados sobre cómo elegir los alimentos que nos aporten todos los macro y micronutrientes que necesitamos en las diferentes etapas de la vida. Y en este caso, si que creo que una persona que elija una dieta vegana, puede que tenga un poco más difícil el configurarse su dieta para que le aporte todos los nutrientes (salvo la B12), y por eso necesitará una mayor formación por parte de profesionales sanitarios y no de redes sociales.
davidsuarezrd — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 1.0 / 5
nutri.sketcher — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
Estoy de acuerdo con que la dieta vegana es impompleta porque carece de B12 y otros nutrientes. Pero gracias a ese conocimiento la podemos hacer completa. No vale la pena entrar en debates de "que dieta es mejor que otra". La alimentación OPTIMA será aquella que mejor se adapta a la persona según su circunstancia y contexto. Sabememos que la dieta omnivira y la vegana pueden ser saludables, cada con sus ventajas y sus inconvenientes. Creo que nuestra función como nutris es trasmitir estos conocimientos a la población para que ellos puedan elejir libremente, y no predicar con "una mejor dieta". Ramon lo explica muy bien, en ningun momento dice que la dieta vegana es mala... lo que yo me pregunto es ¿la gente que ve el video llegaría a entender que "incompleto" no es lo mismo que "malo"?…