¿Todos los alimentos pueden ser saludables?
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Contenido de @comersindrama · publicación original
Categorías: nutricion
Transcripción
Reacciono a este comentario: no hay alimento que no sea saludable, Juan. Todo depende de la cantidad, la frecuencia y el balance que hagas con el resto de lo que le metes a tu cuerpo. ¿Qué opináis? ¿Parece coherente? Pero si todo es tan sencillo, entonces ¿para qué estudiamos? ¡Quédate si quieres aprender! Este mensaje se parece mucho al se puede comer de todo, por un poco no pasa nada, en la dosis está el veneno, o hasta el agua en exceso podría matarte. Siento estar en desacuerdo. Y es que estos conceptos tan subjetivos solo empeoran el problema. Prueba de ello es que llevamos guiándonos por ellos las últimas décadas y estamos peor que nunca en cuanto a términos de salud, obesidad, obesidad infantil, diabetes tipo 2 y el resto de enfermedades no transmisibles. ¿Puede una persona comer de todo y estar saludable? Sí, pero porque la salud es multifactorial. Aunque comer de todo también es un término ambiguo. Pero lo que no podemos decir es que todos los alimentos son saludables. Y te explico por qué. Saludable como adjetivo de un alimento, plato o comida, debería usarse para aquello que en comparación con otra cosa, mejora la salud del consumidor y no al revés. Eh, pero por un poco no pasa nada. Que comer un poco de algo no tenga un gran impacto en tu salud es una cosa, que por comerlo poco se convierta en saludable es otra totalmente distinta e incorrecta. Ejemplo, cuando un alimento es saludable no se habla de cantidad ni frecuencia. Mensajes de salud pública que todos conocemos son buenos ejemplos. Come más fruta, come más verdura, bebe agua y se trasladan a otros campos del estilo de vida como haz más ejercicio, duerme más para estar más descansado. Cuando algo es bueno no tienes que limitarlo, así de simple. Tratamos de fomentar su consumo y si algo tienes que comerlo con cuenta gotas, seguramente es porque en comparación con otra cosa, tan bueno no es. Nutrientes clave para valorar un alimento, plato o producto son aquellos que se relacionan con peores…
Verificaciones de profesionales sanitarios
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 4.0 / 5
El mensaje central es correcto: no todos los alimentos tienen el mismo valor nutricional ni el mismo efecto sobre la salud. La calidad de la dieta importa, y no basta con decir que cualquier alimento es saludable si se consume en pequeñas cantidades. Las recomendaciones de salud pública priorizan frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, y aconsejan limitar los azúcares libres, la sal y las grasas trans. Además, la FDA estadounidense actualizó en diciembre de 2024 sus criterios para que los fabricantes puedan utilizar la declaración «healthy» en las etiquetas, incorporando límites de azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio, y requisitos relacionados con grupos de alimentos recomendados. Sin embargo, el vídeo comete un error cuando afirma que, si un alimento es saludable, no…