Aceite de oliva no es óptimo para cocinar
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Contenido de @margalida.noguera · publicación original
Categorías: nutricion, cardiologia
Transcripción
¿aceite de oliva para cocinar, sí o no? Yo diría que para cocinar, no. es verdad que aguanta mejor que otros aceites vegetales, aguanta mejor la temperatura, pero no es el óptimo para cocinar. Yo lo recomiendo solo para comer en crudo y tampoco pasarnos, porque es verdad que llevamos años promocionándolo muchísimo, porque es cardiosaludable, etcétera, etcétera. Pero vamos a plantear una cosa, el aceite de oliva como tal llevamos muy poco tiempo consumiéndolo en relación a la historia evolutiva. ¿Cuántas aceitunas tendríamos que habernos comido para llegar a la cantidad de aceite que comemos hoy en día? millón de aceitunas en fruto. Por lo tanto, el cuerpo no está preparado para recibir tanta cantidad de este tipo de aceite vegetal, de ninguno, ¿vale? pero tampoco el de aceite de oliva. Esto es un melón que voy a abrir porque sé que nos lo han metido muy, muy a fuego, que es el mejor de todos. y no digo que no, pero no en estas cantidades y mucho menos para cocinar.
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juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
no sé por dónde empezar… ah sí, diciendo que, evolutivamente no estamos hechos para llevar cinturón de seguridad, la historia del automovilismo tiene más tiempo sin cinturones de seguridad obligatorios que sin ellos. Tampoco hemos evolucionado para volar… en fin, vaya argumento de M. Y otra cosa, a ver, si se supones que es el que mejor aguanta las altas temperaturas (que además no es cierto, pero vamos a darle la razón) ¿en qué otra característica de un aceite en cocina está pensando esta mujer para decir que no es el mejor? Esto no es que sea un argumento de M, es que se contradice ella misma. Ah, y las yellow glasses super-molonas
juanmadietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
últimamente llevar gafas amarillas da argumentos para hablar de cualquier cosa
nutricionistadeguardia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
siguiendo su argumento: la carne era un recurso muy preciado y difícil de conseguir para nuestros ancestros, por tanto, a nivel evolutivo, deberíamos consumir muy poca carne... en fin, unas gafas amarillas no fallan. Casi todos los aceites vegetales son una buena opción siempre que se consuman en la proporción adecuada a cada individuo.
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
cansado de estes temas, siempro son las mismas magufadas sin base cientifica que se sostenga.
nutriedum — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Por cero argumentos sólidos para sustentar su opinión, porque las evidencias son las contrarias y porque, ya lo sé, es un sesgo muy feo, pero es ver a alguien con esas gafas y ya como que preveo lo que va a venir...
miriamcoello.nutri — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Básicamente coger un tema que está más que constatado y soltar todo lo contrario por generar controversia y marketing...
emilio11__ — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
jorgee.criado — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5