Como saber si el queso tiene lactosa por los carbohidratos
Puntuación media 4.9 / 5 · 22 verificaciones profesionales
Contenido de @blancanutri · publicación original
Categorías: ciencia de los alimentos, nutricion
Transcripción
Si quieres saber si el queso que tomas tiene lactosa o no y no está etiquetado como sin lactosa, lo único que tienes que hacer es mirar la cantidad de hidratos de carbono que tiene. ¿Por qué? Porque la lactosa es el azúcar de la leche que pertenece al grupo de los carbohidratos. Entonces, si yo miro la etiqueta y veo que tiene cero carbohidratos, ese queso no tiene lactosa. De hecho, aquí, en este vídeo, te voy a dejar algunos quesos, algunos ejemplos de quesos que están libres totalmente de lactosa, aunque no lleven el etiquetado sin lactosa. Y luego también hay algunos quesos que son bajitos en lactosa, que a lo mejor llevan 0,5 un gramo y bueno, ya depende de la tolerancia de cada uno, podrás tomarlo o no. Estos últimos quesos son los que llevan aproximadamente 0,5 gramos de hidratos de carbono. Ahora sabes cómo tienes que revisar bien las etiquetas, sobre todo si eres muy sensible a la lactosa, pero recuerda, la intolerancia a la lactosa no es cuestión de todo o nada. Te cuento más en el texto.
Verificaciones de profesionales sanitarios
ssnutriciondeportiva — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Muy bien explicado, de forma que todo el mundo pueda entenderlo, tanto la forma de clasificar los quesos como el espectro de intolerancia a la lactosa. Bonus extra por explicar que la lactosa no es mala per se, que incluso es beneficiosa, ya que los lácteos últimamente son otro de los males del mundo en redes sociales.
juliaisidoro_nutricionista — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
además añadiría que, según el momento en el que esté la persona (embarazo, lactancia, gastroenteritis, etc) puede cambiar la tolerancia a mayor o menor.
paconutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Por añadir algo. Este mensaje sólo es para intolerantes a la lactosa. El grado de intolerancia suele variar en diferentes personas y contextos.
joananutrilim — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Así es totalmente de acuerdo.
mariamarquesnutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Todo correcto
miguelmoli_dn — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Muy bien explicado, claro y ejemplificado. Creo que el mensaje será fácil de entender!
dianalonso.tsd — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Así da gusto 👏
patriciasancheznutri — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
súper útil y muy bien explicado para que todo el mundo lo entienda de manera fácil