El pan y su valor nutricional
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Categorías: nutricion
Transcripción
el pan, ¿qué tan dañino es? ¿Qué tan... bueno, a nivel de carbohidratos, ¿qué tan alimento de calidad podemos decir que es? Esa es una muy buena pregunta. El pan, desde el punto de vista nutricional, tiene un valor cercano al cero. Desde el punto de vista nutricional. Pero ¿qué es lo que ocurre? Fíjate, ¿qué es lo que nos ocurre? Que si nosotros agarramos y colocamos en una mesa un jamón serrano, jamón serrano de aquí, de España, por ejemplo, ¿no? donde estamos en este momento y tiras un plato con... después pones en otro platito, ponemos aceitunas, ¿sí? Ponemos aceitunas. y todavía nadie no mete nadie la mano en el asunto. pero cuando pones el pan, ahí van todas las manos para el pan. O sea, hay una adicción al pan también. Hay una adicción. Ahora, no tiene mayor valor calórico, mayor valor nutricional. El valor nutricional tiene la carne, el hígado, si no le gustan a las personas hacerlo, pruebenlo en paté, el pollo, los peces azules, los mariscos, la comida de mar, toda esa cantidad de cosas. ¿Qué otras cosas tienen valor nutricional? Un palmito, un espárrago, unos champiñones, eso lo puedes comer sin ningún problema. Un tomate, todo ese tipo de cosas las puedes comer sin ningún problema.
Verificaciones de profesionales sanitarios
beahena_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
Claro que sí! Es de todos sabido que todos los jamoneros españoles que parten jamón en las bodas se quejan por eso: la gente no quiere jamón y se forman colas en la fila del que corta el pan...😅
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
Decir que el pan tiene un valor nutricional “cercano a cero” es directamente incorrecto. El pan aporta energía, carbohidratos, proteínas, vitaminas del grupo B y minerales, y si es integral también aporta fibra. Otra cosa es que no sea un alimento imprescindible o que algunos tipos de pan sean mejores que otros. La explicación de la “adicción al pan” tampoco se sostiene. Que mucha gente tienda a coger el pan antes que las aceitunas no demuestra una adicción, igual que repetir de tortilla no significa que seas adicto a la tortilla. Y rematar afirmando que el pan no tiene valor nutricional mientras se presentan alimentos concretos como los únicos valiosos es una simplificación enorme.
juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Hablar del valor nutricional del pan en genérico tiene el mismo sentido que hablar del valor humano de las personas. Hay panes cuyo valor nutricional, sensorial y gastronómico es cercano o por debajo de cero y otros, francamente interesantes. ¿Aportan menos o más que la carne? aportan distinto... y considerando también de qué carne hablemos. Y lo hablar de adicción al pan en nuestro tiempo, es de risa, cuando hemos pasado de 130 kg/año/per cápita a no llega a 30 https://juanrevenga.com/2019/04/un-nuevo-pan-para-el-mundo-y-viceversa/
tanyaivanovadiet — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
El pan...pero de que tipo de pan hablamos...y para decir que es perjudicial para la salud es demasiado...
nutriguapas — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Primero siento vergüenza de tener la misma nacionalidad y ser formada en el mismo país porque sé que este discurso no forma parte de nuestra formación sanitaria. En segundo lugar nuevamente veo un sanitario haciendo de todo por ser viral y ganar dinero.
marsilva — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietetica · 0.0 / 5
De nuevo un discurso carbofobico que aprovechan los listos para hacer dinero con el desconocimiento de la gente. desde el punto de vista de nutrición clínica, “el pan no tiene valor nutricional” sería una afirmación demasiado categórica y científicamente indefendible. No confundamos ‘no es un alimento especialmente denso en nutrientes’ con ‘no tiene valor nutricional’. Son cosas completamente distintas. El pan sí tiene valor nutricional. Fundamentalmente aporta hidratos de carbono, pero también proporciona proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Lo que cambia mucho es su calidad nutricional según el tipo de pan. Un pan blanco aporta principalmente almidón y energía, mientras que un pan integral elaborado con harina integral conserva más fibra, magnesio, hierro, zinc, vitaminas del grupo…
almapalau — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
En menos de 1 minuto este señor ha demostrado no saber NADA de nutrición. Después de escucharlo, no creo que sea fiable ningún vídeo o declaración que publique.
nutri_daniel — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Una vez más... Reducir la alimentación al valor nutricional dejando de lado la parte hedónica y la gastronomía es un error. Hablar de adicción a los alimentos es alarmista y falso.