El pescado de piscifactoría tiene menos omega-3
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Categorías: nutricion, ciencia de los alimentos
Transcripción
El pescado actualmente, principalmente procede de piscifactoría, lo que hace que el contenido en ese famoso omega 3 no es el mismo que el pescado que es salvaje, que este pescado es mucho más costoso y que habitualmente no es el que la mayor parte de la población, al menos en España, consume, que no es de salvaje, sino que suele ser de piscifactoría. Eso por un lado, es decir, que quizá el nutriente paradigmático bajo el cual se recomendaba su consumo, que es el omega 3 en el pescado graso, en la mayor parte de la población, a través del tipo de pescado que consume, no hay tanto omega 3 como potencialmente o tradicionalmente se pensaba. Eso por un lado. y por otro lado, la presencia o la situación de microplásticos, mercurio, otra serie de componentes contaminantes ambientales que se han magnificado en los últimos años, consecuencia de un poco de la crisis climática y que hacen que sea una fuente de exposición a esos contaminantes y que esos contaminantes, sobre todo en relación al mercurio, si se ha de una manera bastante sustancial o bastante cuantiosa, que esto puede tener implicaciones negativas notorias sobre la salud. La recomendación de la ESAN tiene una serie de connotaciones a nivel cultural que quizá desde mi punto de vista favorece que se recomiende en mayor medida respecto a la literatura científica actual. y por todos esos factores de omega 3, metales pesados o componentes relacionados a este tipo de alimentos, desde mi punto de vista, no tendría que ser una de las principales fuentes de proteína de origen animal.
Verificaciones de profesionales sanitarios
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 1.0 / 5
Le he echado un ojo a estos dos artículos que han sido los primeros que he encontrado al poner en el Scholar fish consumption and health. El primer artículo: "Fish Consumption: A Review of Its Effects on Metabolic and Hormonal Health" de Carlos O. Mendivil, examina cómo el consumo regular de pescado influye en diversas condiciones metabólicas y endocrinas. Se observan resultados positivos para la homeostasis tiroidea, control de peso, presión arterial y regulación de glucosa y mejora de masa muscular en ancianos. Es cierto que se anima a elegir pescados bajos en mercurio para maximizar estos beneficios. En el artículo titulado "A Critical Review on the Health Benefits of Fish Consumption and Its Bioactive Constituents" de Jiali Chen, se ofrece una revisión exhaustiva sobre los beneficios…
r.pino_nutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Muy bien explicado por parte de Miguel. No demoniza ningún alimento pero explica perfectamente que existen mejores alternativas. "Destripando" la composición del pescado y los riesgos frente a las ventajas que puede llevar consumirlo. Un saludo.
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
gracialovefood — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 3.0 / 5
ni confirmo ni desmiento… en mi opinión es bueno consumir pescado varias veces a la semana y combinarlo con otras fuentes de proteína como carnes, aves, legumbres y huevos… quiero creer que todavía es sano consumirlo y que no estamos en peligro
farmaciarhodes — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
puede ser cierto lo de la menor cantidad de omega 3, que se soluciona comiendo pescado varios días a la semana. Al igual que es cierto lo del mercurio y otros contaminantes, para lo cual ya se han actualizado las recomendaciones sobre el consumo de pescados que acumulan más cantidad debido a su longevidad (importantísimas sobre todo para determinados grupos poblacionales) o por ejemplo ya también se ha advertido sobre las cabezas de las gambas. Pero limitando este tipo de cosas, en mi opinión sigue siendo más saludable el hacer una dieta variada con todas las fuentes de proteínas, tanto vegetales como animales, e incluyendo varias raciones de pescado a la semana, incluso en mayor medida que la carne
soyxusasanz — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
dr_akhaled_endocrino — Endocrinólogo/a · Médicina con Especialidad en Endocrinología y Nutrición · 5.0 / 5
aradiacruz_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Bastante bien explicado sin mensajes alarmistas y dando datos reales.