Arandanos con lacteos bloquean sus antioxidantes
Puntuación media 2.7 / 5 · 13 verificaciones profesionales
Contenido de @nutrymuth · publicación original
Categorías: nutricion
Transcripción
Que levante la mano el que no haya escuchado alguna vez a algún nutricionista en redes sociales recomendar el consumo de arándanos porque son muy ricos en antioxidantes. Sí, sí, sí, es verdad, son una muy buena fuente de antioxidantes. Y encima están tremendos. Pero entonces, ¿por qué hay metaanálisis como este que concluye que no tiene beneficios su consumo sobre la salud? Te pones a leerlo un poquito más detenidamente y te das cuenta de que en dos de los cinco estudios que cita este metaanálisis sí que hay beneficios para la salud, pero en tres de ellos, no. Esos dos estudios que sí que demuestran beneficios los arándanos se consumen solos, mientras que los otros tres estudios en los que la suplementación con arándanos no demuestra beneficios es porque se está consumiendo junto con algún lácteo. Fijaos en este estudio en el que se vio que cuando consumías fresas solas, la cantidad de fitonutrientes en sangre pasadas unas horas era muy alta, pero cuando consumía las fresas con algún lácteo, pues, disminuía. Y este bloqueo en la absorción de algunos fitonutrientes puede deberse a las proteínas lácteas. Esta es la capacidad antioxidante del cuerpo cuando consume los arándanos solos y esta es la capacidad antioxidante cuando los consumes con algún lácteo, o sea que no solo es que tenga un efecto inhibitorio, sino que incluso disminuye la capacidad antioxidante del cuerpo. Y esto para los que me sigáis, pues, no es demasiada novedad realmente, porque hemos visto como incluso con el té, con el té matcha que tiene infinidad de fitonutrientes, cuando lo consumes con leche, prácticamente se van todos al traste. La solución, muy sencilla, que empieza a consumir los arándanos, si te gusta mucho con yogur, pues, con un yogur vegetal, que está igual o más rico y mantiene toda su capacidad antioxidante. Pero estas cosas ya las sabrías si me siguieras.
Verificaciones de profesionales sanitarios
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 1.0 / 5
Clara manipulación del meta-analisis, con un cherry picking de libro con el fin de poner el foco en los "peligros" de los lácteos . 1. ¿Qué causa dice el autor del reel por la que los arándanos no muestran una reducción significativa en la presión arterial? Qué se consumen con lácteos y que las proteínas de la leche podrían inhibir la capacidad y la biodisponibilidad de los polifenoles de los arándanos. ¿Qué dicen los autores en el estudio? Qué las investigaciones sobre si las proteínas de la leche inhiben dicha capacidad son inconsistentes, y que de hecho en el té se ha visto que en algunos estudios donde sí se anula está capacidad antioxidante(el autor profundiza en estos), pero que otros investigadores han encontrado que añadir leche al té no altera su capacidad antioxidante en…
phytonutrition — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
Basta con pasearse por el perfil de este chico para comprobar que le tiene especial manía a todo lo de origen animal 😂 y rebusca entre las piedras para buscar estudios (de cualquier tipo) a su favor… Esto ya de por sí, le resta puntos. Pero al lío: Esas referencias no son revisiones sistemáticas ni estudios clínicos de impacto. Si por “prevenir” porque escucha campanas de fondo, decide no tomarse los arándanos con la leche, ok. Pero me huele mal que no mencione nada de la polifenol oxidasa que contiene el plátano por ejemplo, y que sí que ha demostrado en estudios de igual calibre a los que él menciona que combinados con arándanos se reducen los polifenoles en un 84%, pero debe ser que el plátano como es un vegetal, no le estorba tanto 🙃. Fuente: Impact of polyphenol oxidase on the…
r.pino_nutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Correctísimo. Mezclar la fruta con lácteos es algo muy común. Y la población general desconoce que los productos lácteos son capaces de captar e impedir la absorción de parte de sus fitoquímicos/antioxidantes. Un saludo.
mariamarquesnutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
No puedo puntuar aún porque de los tres estudios solo leí el primero, pero hay algunos puntos que me gustaría destacar. Para empezar, me sorprende que se utilice este estudio porque no tiene estructura de revisión sistemática, falta información, no está registrada... Con la alta heterogeneidad que se encontró entre los grupos, no se debería proceder a hacer un meta-análisis. Son 6 grupos, no 5, los analizados y todos ellos tienen patrocinio de la industria del arándano - no me parece lo más acertado. La pregunta de investigación es la tensión arterial aunque se mencionen, por encima y en las conclusiones los antioxidantes. De momento solo puedo comentar esto, mañana continúo con los otros dos estudios. En las conclusiones de éste mencionan que la interacción lácteos-arándanos no es…
marta.soto.saez — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 2.0 / 5
Puntué ayer pero debí de borrar el comentario sin querer. Me sumo a lo aportado por mis compis @nutrianarquia y @phytonutrition, entre otros
nutricionistadeguardia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
cierto que los lácteos interfieren en la absorción de ciertos antioxidantes.
davidsuarezrd — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
correctamla idea de la interferencia, correcta la idea de potenciar más vegetal y menos lácteos; pero no comparto el foco exagerado en los nutrientes y en las interferencias. Comemos alimneyos
gracialovefood — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 3.0 / 5
Mi opinión es que el total de la dieta y de los alimentos que consumimos es lo que cuenta. Pienso que interacciones de este tipo ocurren a menudo, más de lo que pensamosy por el contrario también hay alimentos que tomándolos juntos potencian su absorción como es el caso del hierro y la vitamina C. En el caso de los lácteos al igual que ocurre con el café inhiben la absorción de otros nutrientes lo cual no implica que esto vaya a ser siempre nefasto para la salud. La nutrición es un todo y tendríamos que ir obsesionados por la vida si tuviéramos que tener en cuenta tantas y tantas cosas… una dieta equilibrada, completa y saludable dará todo lo que necesitamos para gozar de buena salud. A pesar de estas interacciones que ocurren en nuestro organismo y que son normales y no pasa nada. Otra…