Cómo elegir un yogur de calidad para tu salud
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Contenido de @macawellness · publicación original
Categorías: ciencia de los alimentos, nutricion, digestivo
Transcripción
¿Cómo elegir un buen yogur con la cantidad de opciones que hay hoy en el mercado? Te cuento. El yogur se hace básicamente fermentando la leche con ciertas bacterias. Por lo tanto, lo único que debería de tener sería leche y los cultivos que se usaron para fermentar esa leche. También podría ser que se le ha agregado bacterias adicionales, y todo bien con eso, porque sigue siendo la leche y las bacterias. Y si estás buscando una alternativa que no tenga lactosa, entonces tienes que buscar en los ingredientes que tenga la enzima lactasa. Esta enzima se le agrega a los lácteos para que pueda empezar a digerir a la lactosa, cosa que cuando tú lo consumas no te va a generar los problemas gastrointestinales que te generaría porque eres intolerante a la lactosa. Al ser un alimento fermentado, escoger un yogur de calidad tiene beneficios para nuestra salud gastrointestinal, ya que los microorganismos que tiene son positivos para tu microbiota y tu salud digestiva.
Verificaciones de profesionales sanitarios
juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
perfectamente explicado, pero con una matización importante que hacer. Al final, menciona que esas bacterias del yogur, probióticos, tienen efectos beneficiosos, pero resulta que ese supuesto y pretendido beneficio no aparece reflejado en el reglamento 432/3012 (para dolor de Danone y afines). Dicho de otra forma, aunque la teoría dice que sí y es algo muy extendido, la ciencia no ha podido probar al 100% y en todos los casos los efectos beneficiosos de los probióticos
miriamcoello.nutri — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
Le pongo esta nota, porque pese a que es mayoritariamente correcto, no se conoce el efecto de las cepas específicas del yogur en nuestra salud intestinal. Hay muchas cepas, algunas más estudiadas que otras que pueden ofrecer beneficios para salud, pero es un campo que aún está en pañales y hacer afirmaciones de ese tipo debe hacerse con cautela.
its.nutrire — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Perfectamente explicado de cuáles son los ingredientes en los que nos tenemos que fijar para encontrar un buen producto. Fácil y sencillo, los que se usan exactamente para elaborar el producto que yo quiero.
aradiacruz_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Una explicación sencilla y correcta.
gracialovefood — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
nemesiscuerpoymente — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
explicación sencilla que no lleva a error
cisnerosnutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 4.0 / 5
beahena_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5