Quesos sin lactosa para intolerantes
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Categorías: nutricion, ciencia de los alimentos
Transcripción
¿Sabías que puedes consumir algunos quesos aunque seas intolerante a la lactosa? La clave está en que te fijes en la tabla nutricional. Si miras los hidratos de carbono, de los cuales azúcares, y aparece un cero, significa que no tiene lactosa, como por ejemplo quesos como el gouda, el cheddar o la mozzarella siempre y cuando sea leche de búfala. Por eso, no necesitas buscar las versiones sin lactosa de este tipo de quesos, ya que, al no tener azúcares, tampoco tienen lactosa. Sígueme para más consejos.
Verificaciones de profesionales sanitarios
nutriciondmente — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
Depende del nivel de intolerancia de la persona. Hay que diferenciar entre "sin lactosa" y "0 gramos de HC". Por normativa, los productos "sin lactosa" deben contener un contenido de lactosa inferior a 0.01 gramos por cada 100 gramos de producto. En este caso de "0 gramos de HC" lo único que indica es que contiene menos de 0,5 gramos de HC por cada 100 gramos de producto. Por lo tanto, este producto no sería válido para todas las personas intolerantes a la lactosa.
nutricionjesuslimon — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 4.0 / 5
Para considerar “sin lactosa” debe cumplir una cantidad residual. Y luego los etiquetados a veces no son muy fieles, tienen margen de error. Si tu tolerancia a la lactosa es muy baja, mejor quizá buscar sin lactosa como tal. No obstante 👍.
juanm.quesadabernal — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
mapiherrero_nutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
de cuando es este video? lo hizo hace mucho tiempo Blanca Nutri exactamente igual y no sé cual fue primero.
esme.dn — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Aunque este tipo de vídeos para población general están bien, recalco que lo importante es conocer el nivel de tolerancia a la lactosa individual y si es de la mano de un profesional que te pueda asesorar, mejor.
juanmadietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
nutriguapas — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5