Insectos autorizados en alimentos: aditivos E120 y E904
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Contenido de @alejandro_dietista · publicación original
Categorías: nutricion, ciencia de los alimentos
Transcripción
Si no quieres comer insectos, debes prestar atención más que nunca al etiquetado. Muchos aún no saben que la Unión Europea autorizó el uso de insectos como ingrediente alimentario en los procesados, bien sea en forma de harina o en forma de aditivo alimentario principalmente. No es broma, está en el reglamento de la Agencia de Seguridad Alimentaria Española. Y los cuatro insectos permitidos principalmente son los siguientes: gusano de la harina, locusta migratoria, grillo doméstico y escarabajo del estiércol. De toda la vida, los insectos no se aconsejaban para consumir, ya que por un lado, acumulaban bastantes pesticidas, metales pesados y patógenos. Y por otro lado, porque podían ser portadores hasta de parásitos, muchos de ellos desconocidos en Europa, ya que estos insectos provienen de países subtropicales. Aunque lo de siempre, los gobiernos nos dicen que tranquilos, que son seguros para consumir, que no pasa nada. Pero yo no me lo creo y no los quiero ver ni en pintura. Para ello, presta atención al etiquetado principalmente a dos aditivos. E120, que es un colorante rojo, se emplea en chupachups, golosinas, gominolas, chocolatinas, salchichas. Y E904, desechos de estos insectos, que se está utilizando en chocolatinas, bombones y muchos otros productos. Así que ya sabes, protégete de los gobiernos que cada vez nos añaden más y más porquerías.
Verificaciones de profesionales sanitarios
juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
qué atrevida es la ignorancia y qué fácil es meter miedo aprovechándose de la de los demás. Los insectos que se utilizan como tal o alguna de sus partes no se recolectan del campo ni de las ciudades, se producen con todas las garantías. Así que no metales pesados, ni pesticidas ni patógenos. Además, el E120 o rojo cochinilla se utiliza desde el l principio de los tiempos como para que ahora venga este gañan metiendo miedo con “la novedad”. Sobre el E904, recibió su autorización hace 23 años como para que esté lenguaraz dietolisto venga metiendo miedo y asustando Si sientes rechazo al consumo de insectos, no te culpo, es algo cultural… pero tragarse estas mierdas de contenido es algo “incultural”
emilio11__ — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Sorpresa para el nutricionista que se graduó sin estudiar como tocaba las asignaturas de toxicología e higiene alimentaria. Todos los alimentos que consumimos tienen riesgo de estar expuestos a parásitos, metales pesados (de ahí que sea tan importante cuidar el medio ambiente, es un determinante de salud fundamental al que estamos todos expuestos), cualquier tipo de peligro microbiologico y químico, en general, y que para evitar la exposición a estos peligros se toman unas medidas preventivas desde la producción (buenas prácticas de producción), distribución (buenas prácticas de distribución), manipulación de alimentos (buenas prácticas + plan APPCC), etc, además de establecerse unos límites máximos de residuos (LMR) en función de la ingesta diaria admisible (IDA) , concentración máxima…
nutricionistadeguardia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
pero este señor no era ancestral? Que más ancestral que comerse un saltamontes
nofitsireal — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
el mismo de que la crema solar tiene químicos y no es buena ....
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
Nuestro colega Alejandro muestra sus preocupaciones ante el consumo de insectos. Me resulta un poco curioso que personas como él, con una visión para algunas cosas ancestral y cercano al Paleo muestren tantas dudas a la hora de consumir gusanos o insectos, cuando claramente en el Paleolítico y cuando éramos cazadores recolectores lo hacíamos prácticamente a diario. Pero como dice, también es cierto que el consumo de insectos en Occidente se había desaconsejado por varios riesgos potenciales como los pesticidas y metales pesados: Los insectos pueden bioacumular sustancias tóxicas como arsénico, cadmio o plomo si son criados en ambientes contaminados o con sustratos no regulados. También con respecto a patógenos si no hubiese controles sanitarios, podrían transmitir bacterias, parásitos o…
davidsuarezrd — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
ldelacnutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
pero esta gente son los que comen huevos crudos e hígado crudo, ahora te asusta comerte un grillo...
igv.nutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5