Leche sin lactosa no es mas saludable
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Contenido de @edgar.barrionuevo · publicación original
Categorías: nutricion, ciencia de los alimentos
Transcripción
Déjame que te cuente hoy algo sobre la leche sin lactosa. Quizá la tomas porque tienes una intolerancia a la lactosa debido a síntomas que te daban. Has elegido esta que no te los da. ¿Por qué pasa esto? Porque industrialmente, no es que no lleve lactosa, sino que la leche que hay aquí dentro ha sido sometida a un proceso donde se le han añadido una serie de moléculas y sustancias parecidas a las enzimas propias para poder digerir bien la lactosa. Lo que está pasando es que la lactosa, que es un disacárido, dos moléculas de hidratos de carbono, se ha dividido y ahora está glucosa por un lado y galactosa por otro. Por eso, si la estás tomando porque piensas que es algo más saludable, no lo es. No es una buena elección, porque ahora esos azúcares están más libres, por eso es un poquito más dulce, y eso va a hacer que los niveles de glucosa suban de forma muy brusca. Yo siempre recomiendo que si te gusta tomar de vez en cuando alguna leche, sea más bien entera o optar por las bebidas vegetales como la de coco, la de almendra o la de soja ecológica, porque esta sí que a largo plazo también puede tener efectos importantes sobre tu metabolismo y sobre tu salud y tu glucosa.
Verificaciones de profesionales sanitarios
mariamarquesnutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
por alarmista. No sé por qué se lía tanto para al final no decir que contiene lactasa. La galactosa y la glucosa ahora van por separado, pero ni es una cantidad muy alta ni hay porqué alarmarse si hay un pico de glucemia. Aparte que no solo consumimos leche, sino un cómputo de alimentos a lo largo del día. Comenta que la entera es mejor. ¿Mejor para qué o para quién? Porque en población con hiperlipemia no sería la más aconsejada..
rdlnutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
Iba bien hasta que ha dicho que es peor opción porque eleva tu glucosa y te puede fastidiar el metabolismo. Patochadas
fransusin_ — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
😂😂😂 0️⃣ el mensaje es absurdo, si tienes intolerancia tómala entera que te sentará mal, pero estará más buena? Jajajaj que criatura
ruben_nutricionyentrenamiento — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
Las conclusiones finales a las que llega son demasiado alarmistas.
miriamcoello.nutri — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
gracialovefood — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
información manipulada. Define bien la lactosa pero no se de donde se saca que no es una buena elección y que no es saludable y que tomando leche sin lactosa los niveles de azucar suban de forma muy brusca…. Yo al escucharlo he pensado, una persona intolerante a la lactosa que escuche esto va a terminar con un lio en la cabeza o con cagaleras
noelia_kreasalud — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
empezó muy bien,pero al final ha empezado a demonizar a la leche sin lactosa y lo que ha dicho es un sin sentido
beahena_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 1.0 / 5
no me queda claro si el mensaje que da cuando dice: "si la estás tomando porque crees que es más saludable..." lo dirige a la gente con intolerancia a la lactosa o no. Si lo dirige a ellos ni caso, sigue tomando leche sin lactosa o alguna bebida vegetal que te guste y este enriquecida. Si lo dirige al resto de personas sin intolerancia, depende: si tomas leche sin lactosa porque crees que es más saludable, estás tirando el dinero. Si lo haces porque te gusta y tienes una buena alimentación, puedes estar tranquilo porque no vas a morir de ningún pico de glucosa.