Las legumbres generan inflamacion por sus antinutrientes
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Contenido de @endika_montiel · publicación original
Categorías: nutricion, inmunologia, digestivo
Transcripción
¿Qué es lo que generan las legumbres cuando comes? Nos genera inflamación, nos genera algo de gases. Yo creo que todo el mundo que convive con alguien que ha comido legumbres sabe que ha comido legumbres. ¿Por qué? Porque ha generado gases o ha generado inflamación o ha generado pesadez. La comida no nos puede generar esa inflamación, esa pesadez, esos gases. Las legumbres, para poder defenderse de sus depredadores, crearon las antinutrientes para que ese animal, cuando lo fuera a comer, ¿qué le pasara? que vomitara. Entonces ese animal, cuando vuelve a pasar y ve esa legumbre, ya no la come. Estos antinutrientes al tubo digestivo del humano le generan reacciones en las cuales generan inflamación. Generan una liberación de citokinas, que son proteínas inflamatorias. Y por eso nuestra sintomatología cuando comemos una legumbre es de inflamación. Cuando hay una inflamación, se activa nuestro sistema inmunológico. Esa energía que está requiriendo el sistema inmunológico la roba de otras partes. El sistema inmunológico necesita mucha, mucha, mucha energía y es un ladrón de energía. Entonces, la legumbre es el caldo de cultivo a generar esa inflamación sostenida en el tiempo.
Verificaciones de profesionales sanitarios
unanutrivegetariana — Nutriólogo · Nutriólogo · 0.0 / 5
no se ni x donde empezar a hablar, primero explicarle que nadie come legumbres crudas asi como ya no comemos carne cruda jajaja😂 la coccion elimina gran parte de los antinutrientes asi como el remojo, y después explicarle a este señor que hay quienes se inflaman comiendo lechuga, carne, gluten, y puedo seguir y eso no es xq sean dañinos todos esos alimentos sino por la salud individual de cada personal y las mejoras que deba hacer en su microbiota intestinal 🙌 y por ultimo decirle al señor que leaaaaa algoooo de bibliografia antes de hacerse el que habla en un podcast porque dice “saber” mucho 😂
mariamarquesnutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Qué manía con confundir inflamación con distensión abdominal... el tema de los antinutrientes y los animales: si el animal puede poner las legumbres a remojo, fermentarlas o cocinarlas pues no habría problema!
miriamcoello.nutri — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Este señor sí que nos roba energía a todos/as los/as que tenemos la desgracia de oírlo...
nutritiomem — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Un pufo de información, no hay como digerirla. Pero en el mismo rasero pongo a quienes ponen altavoz a estos perfiles.
jorgee.criado — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Distensión abdominal ≠ inflamación sistémica. Las legumbres NO generan inflamación, más bien todo lo contrario, se consideran alimentos antiinflamatorios debido a sus grandes cantidades de antioxidantes y compuestos bioactivos. Pueden producir gases en mayor o menor medida por la fermentación de sus HC por nuestra microbiota, algo totalmente normal. En cuanto a los antinutrientes, su presencia disminuye considerablemente cuando las legumbres se remojan y cocinan de forma adecuada. En cualquier caso, los beneficios de consumir legumbres superan ampliamente cualquier posible efecto negativo.
juliaisidoro_nutricionista — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
no es cierto, además de confundir conceptos (inflamación e hinchazón)
esme.dn — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
No hay por donde cogerlo, además tampoco dan fuentes a su versión antilegumbre 🤷♂️
dietistalaurazubeldia — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
Hay que tener poca vergüenza