El salmón de piscifactoría tiene menos omega-3
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Contenido de @uxoa.olaizola · publicación original
Categorías: nutricion, ciencia de los alimentos
Transcripción
¿De verdad el salmón es rico en omega-3? Se nos transmite que es un pescado que debemos consumir porque es una buena fuente de ácidos grasos omega-3. Y es cierto que los omega-3 son fundamentales para la salud. Conviene aportarlos desde la dieta. Pero ¿es el salmón el pescado más indicado para eso? Pues no. El salmón que encontramos en la pescadería normalmente procede de una piscifactoría. Es raro encontrar salmón salvaje. El salvaje sí que es rico en omega-3, pero la mayoría de los que compramos han sido criados en piscifactorías, incluso si llevan el sello eco o bio. y han sido alimentados con grano. Eso altera su perfil graso, disminuye el omega-3 y aumenta el omega-6. El equilibrio se pierde. Pagamos por un pescado pensando que es saludable por su contenido en omega-3, cuando en realidad estamos comprando un animal criado con pienso y eso cambia por completo su perfil nutricional. El balance omega-3-omega-6 de un salmón de piscifactoría no se parece al del salmón salvaje de Alaska. Es preferible consumir pescados azules salvajes que no hayan sido alimentados con grano. Es la mejor garantía de un buen aporte de omega-3. Sardinas, caballa, jurel, anchoas, chicharros, salmonetes son buenas opciones. Pescados salvajes y mariscos siguen siendo una fuente natural y fiable. Utilicemos pescado salvaje. Antes de pagar por omega-3, asegúrate de que realmente lo estás comprando.
Verificaciones de profesionales sanitarios
jorgee.criado — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
no estoy de acuerdo. Vale que el salmón salvaje tiene un perfil de omega-3/omega-6 más favorable, pero eso no significa que el de piscifactoría no sea una buena opción. Lo prioritario es aumentar el consumo de pescado en general, ya que la mayoría de la población apenas lo incluye en su dieta. El problema en el desequilibrio del ratio omega 3/6 no está en un filete de salmón de piscifactoría, sino en el exceso de ultraprocesados, y aceites refinados ricos en omega-6.
juanamariagonzalez_ — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
es falso decir que el salmon de piscifactoria tiene mucho menos w-3. Los estudios evidencian que por la dieta que llevan los salmones de granja aumenta el contenido graso total y el contenido en W-6. El contenido en w-3 proporcionalmente se ve reducido frente al w-6 pero como el contenido graso es mayor al final tiene un contenido similar de w-3 al del salmón salvaje. Y quien puede comprar salmón salvaje?? Prácticamente nadie. También se pueden comer otros pescados azules que si serán salvajes: boquerones, sardina, palometa, y todo el resto de pescados azules.
ldelacnutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
no es cierto, el de piscifactoría también tiene omega-3, como dicen las compañeras lo importante es incluir pescado en la dieta ya que la población no lo consume mucho y se decanta más por la carne. Puntualizar, que muchas familias NO pueden permitirse el lujo de comer pescado pues imagínate salvaje...
nutriedum — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Al menos no ha recomendado suplementos de w3. Ni todo el mundo puede comprar pescado salvaje ni hay tanto problema en consumir el salmón de piscifactoría. De hecho la solución más adecuada es algo que medio ha apuntado: que debemos consumir pescado azul de varias especies. No sólo salmón, así que problema solucionado. Lo cierto es que real.ente el problema es que se tiende más a tomar carne que pescado.
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
Muy de acuerdo con él comentario de Jorge. Un 2️⃣
carlota_nutricionista — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 1.0 / 5
es un mensaje falso y alarmista que puede motivar a disminuir el consumo de pescado azul. La cuestión es que actualmente es el pescado azul más consumido en España, y tenemos otros pescados azules peqieños muy interesantes.
nutricion_taniagil — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
no estoy de acuerdo, es cierto que el salvaje es de mejor calidad y tienen un perfil de omega mejor. Pero es muy alarmista. Estoy de acuerdo los comentarios de los compañeros
_nutrimarta — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 3.0 / 5
Falso, si que son más bajos en omega 3, pero si que lo contienen, es más, es muy importante el consumo de grasas saludables y con esto lo que hacemos es meter más miedo y dejar de consumirlas. Obviamente es preferible consumir pescado salvaje, pero no es tan accesible