Grasas saturadas y colesterol LDL en enfermedad cardiovascular
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Categorías: nutricion, cardiologia, endocrinologia
Transcripción
Pocos lo saben, al comer grasa, el hígado fabrica menos colesterol. El hígado regula la producción de colesterol en función de múltiples factores, pero no deja de producir colesterol si consumes más grasa. De hecho, las grasas saturadas presentes en carnes, huevos y queso causan un aumento de colesterol LDL, un factor causal de enfermedad cardiovascular aterosclerótica. ¡Comer grasas no engorda! Así era antes. Comían huevos, carnes y quesos, muchas grasas y nadie necesitaba tomar metformina para adelgazar. Que no te engañen, engordar es consumir más calorías de las que se gastan, independientemente de si proceden de grasas, proteínas o carbohidratos. Pero los gobiernos recomendaron dejar las grasas y comer avena, arroz y pan, los tres alimentos que causan resistencia a la insulina. Alimentos integrales como la avena y el arroz integral son aliados para controlar el azúcar en sangre gracias a su fibra y nutrientes. Confundir el azúcar de los alimentos con la acumulación suprapisológica de azúcar en sangre es un error muy común. Por ejemplo, la resistencia a la insulina que provoca la acumulación del azúcar en la sangre podría estar causada por una acumulación de lípidos intramioceculares, sin que el azúcar dietético tenga nada que ver. De hecho, la última declaración de consenso del Colegio Americano de Medicina del Estilo de Vida, que cuenta con el respaldo de la Asociación Estadounidense de Endocrinología Clínica y el apoyo de la Academia de Nutrición y Dietética y el copatrocinio de la Sociedad de Endocrinología, establece sin dudas que respalda la remisión como objetivo clínico en el tratamiento de la diabetes tipo 2, que se logra de manera óptima utilizando un patrón dietético basado en alimentos integrales de origen vegetal, enfatizando los alimentos vegetales sin refinar, mientras se eliminan o minimizan los alimentos de origen animal y los alimentos refinados, junto con ejercicio moderado. Es decir, una dieta basada en plantas ya no solo previene la…
Verificaciones de profesionales sanitarios
veguianutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Está tan de moda demonizar la avena cuando la evidencia científica es aplastante respecto a sus beneficios para la salud.
nutricionistadeguardia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
como siempre, impecable.
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
y 2. Nota media: 3️⃣Claramente dividiría el vídeo en 2 partes. La primera en la que el divulgador comenta el vídeo de otro influencer Keto, y una segunda parte mas de cherry picking y de lo vegan is the best. En la primera parte, le pongo un 4, por matices. Da a entender que el huevo es rico en grasas saturadas cuando cada huevo tiene 1,5 gramos de saturadas y es bastante más rico en grasas insaturadas. Y luego muy calóricocéntrico, o simplista al reducirlo todo a calorías como se hacía en la universidad. La nutrición son más que matemáticas, pero aún así esa primera parte creo que es mayormente verdadero. Desde luego mucho mejor que el otro "divulgador" vestido de médico que sólo hacía decir burradas.
jorgee.criado — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
r.pino_nutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
abel_navarre — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
tucomidanutricional — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
nutriedum — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Las afirmaciones que hace las justifica, a veces en base a consensos establecidos por entidades de reconocido prestigio y otras basadas en estudios posi lemente puntuales pero no por ello menos válidos puesto que se pueden considerar adecuados para la mayoría de profesionales de la nutricion