Leche entera vs desnatada: cual es mejor
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Contenido de @boticariagarcia · publicación original
Categorías: nutricion
Transcripción
Oye, Boti, ¿es mejor tomar la leche entera, desnatada, semi? Tradicionalmente, los lácteos enteros se han considerado la opción menos saludable porque tienen grasas saturadas, pero ahora sabemos que no todas las grasas saturadas son iguales. Concretamente, las de la leche no son tan malas como se pensaba. Vale, yo el argumento ese te lo compro, pero he leído en la etiqueta y la leche entera tiene más calorías que la leche desnatada. Entonces digo yo que será mejor la desnatada, ¿no? ¡Qué manía con contar calorías! A las calorías hay que ponerlas en su contexto. Para empezar, esta grasa de los lácteos tiene un efecto saciante que perdemos con los lácteos desnatados. ¿Tú lo que quieres decir es que si nos saciamos menos, igual vamos a comer más otra cosita? ¡Eso es! Y además hay que tener en cuenta que el sabor de la leche desnatada es menos sabroso y hay personas que al final le echan azúcar o la acompañan de otros alimentos con más sabor para compensar, por ejemplo, el clásico café con leche desnatada para mojar una porra. Eso justo lo hace una amiga mía. ¡Uf, como es! Ya, una amiga. Bueno, pues le dices a esa amiga que tampoco es igual que se tome un café con leche desnatada que cuatro. Al final, si tomamos mucha leche desnatada, podríamos estar tomando tantas kilocalorías como si tomamos menos leche entera. Vamos, que no te mojas a contestar si entera o desnatada. No te mojas, Boticaria. Claro que me mojo como la porra en la leche. En nutrición nada es blanco, nada es negro. Y con respecto a la leche, todo va a depender del objetivo que tenga la persona con la dieta, del resto de alimentos que tome a lo largo del día. Lo que aprendo.
Verificaciones de profesionales sanitarios
nutrihache_ — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
Efectivamente, no todas las grasas saturadas son iguales, las de origen animal son especialmente nocivas para la salud en comparación con las de origen vegetal (véase el cacao, por ejemplo) 2. El consumo de grasas saturadas tiene una estrecha relación con la ECV, así como un impacto predecible en esta, por tanto, la recomendación debe ser eliminar o evitar este tipo de grasas en la dieta. 3. El consumo de leche está relacionado con el avance del cáncer de próstata o la enfermedad de parkinson. Es honesto decir que también previene el cáncer intestinal, pero existen alimentos que también logran está función sin asociarse con otros tipos de cáncer. 4. No existe una Ingesta Diaria Recomendada (RDA), Ingesta Adecuada (AI) o Necesidad Promedio Estimada (EAR) de colesterol dietético, sin…
paconutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Por añadir algo: la grasa láctea podria ayudar a bajar el colesterol. Me explico: las grasas saturadas no podemos decir que son buenas o malas. Hay que mirar la matriz de la que vienen. Por lo que la grasa saturada de la leche es un alimento saludable. Otro dato: la carne roja podria bajar el colesterol. ¿Pero cómo es posible? Pues carnes magras de vacas libres alimentadas de buenos pastos (esa carme es rica el omega3). Queria añadir este dato para que vean que las grasas saturadas y el colesterol hay que situatuarlos en contexto. No son iguales todos.
joananutrilim — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
La leche es un alimento muy completo, nada comparable con otras opciones vegetales en cuanto a contenido de proteína por ejemplo, la única que se le acerca es la bebida de soja y en muchas ocasiones el % en soja es muy pequeño con respecto al agua... el contenido graso de las vegetales es casi nulo, haciendo que aun que este enriquecida en calcio y vitamina D, no absorbamos bien éstos. Por otro lado la leche entera (si es fresca y de vacas de pasto), tiene otros nutrientes esenciales como algunas bacterias vivas que tambien cumplen su función en la digestión. Cln respecto al contenido graso tendriamos que ver tipo de paciente y patologías.... a veces se eleva el colesterol sérico no por el colesterol ingerido si no por el conjunto de hábitos... ej sedentarismo, exceso de azúcares, exceso…
mariamarquesnutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
Bien explicado y entendible por parte de las personas que vean esto. Le puse un 4 porque el mensaje se centra demasiado al final en las Kcal (aunque quizás ella no lo pretendiera).
nutritiomem — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Bien explicado y argumentado de manera muy entendible para el oyente.👏
nutriguapas — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Absolutamente de acuerdo, en el caso de la leche (la de verdad no las bebidas vegetales) va a depender muchísimo de los objetivos nutricionales, los requerimientos y las necesidades del paciente. En nutrición no hay absolutos. La leche es un alimento nutricionalmente completo.
lic_jauregui_nutricion — Nutriólogo · Nutriólogo · 5.0 / 5
Me quedo con la frase del final " en nutricion nada es blanco ni nada es negro y con respecto a la leche va depender da cada objetivo y del resto de la dieta.." . Si añadiria que la leche entera contiene algo mas de vitaminas liposolubles.
phnutricionn — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Muy bien explicado y argumentado🙌🏽