Comer varios carbohidratos sin engordar
Sin puntuación pública todavía · 1 verificación profesional
Contenido de @endocrinorosero · publicación original
Categorías: nutricion
Transcripción
Te voy a dar la estrategia que aplico todos los días para comer dos o más carbohidratos sin engordar. Yo sé que has escuchado hasta el cansancio que solo se debe comer un carbohidrato y muy poquito, pero yo te voy a explicar hoy en este video la estrategia que aplico yo y que recomiendo a mis pacientes para que puedan comer dos, tres o cuatro carbohidratos sin preocuparse por engordar. Atención, primer punto, siempre dejamos el carbohidrato para el final. Siempre primero la ensalada, la proteína, las grasas saludables y al final dejamos el carbohidrato. Segundo, y ojo con esto, voy a comer ensalada con ácido acético, con vinagre, vinagre de manzana, vinagre blanco, el que ustedes quieran. El vinagre, el ácido acético del vinagre, hace que el carbohidrato no se degrade rápidamente y si no se degrada rápidamente, vamos a tener menor pico de glucosa. La tercera, siempre me bajo el almuerzo con agua con limón. El ácido cítrico del limón tiene el mismo papel del ácido acético del vinagre, así que tengo doble efecto bloqueando la degradación de carbohidratos. Y por último, no lo olvides, después de comer carbohidratos, hay que salir a caminar. Siempre salgo a darme una caminata de 15 minutos, es suficiente. Esta es mi estrategia para poder comer dos o tres carbohidratos sin engordar.
Verificaciones de profesionales sanitarios
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 4.0 / 5
Hay bastante evidencia detrás de varias estrategias: comer verduras y proteína antes de los carbohidratos puede reducir el pico glucémico de la comida, el ácido acético del vinagre puede mejorar modestamente la respuesta glucémica y una caminata después de comer ayuda a reducir la glucemia posprandial. Pero son efectos sobre la glucosa, no un mecanismo para «bloquear» los carbohidratos ni para impedir ganar grasa. El principal error es afirmar que así puedes comer «dos, tres o cuatro carbohidratos sin engordar». El orden de los alimentos, el vinagre, el limón y caminar no anulan las calorías. El ácido cítrico del limón tampoco tiene evidencia equivalente al ácido acético del vinagre para producir ese efecto. Y 15 minutos caminando pueden ayudar, pero no existe una duración mágica.…