Aceite de girasol omega-6 e inflamacion
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Contenido de @malnutridos · publicación original
Categorías: nutricion
Transcripción
¿Qué pasa con el aceite de girasol? Ahora se habla mucho, sobre todo en las redes sociales, que el aceite de girasol es malísimo porque es inflamatorio, porque tiene omega-6. A ver, es cierto que el aceite de girasol, su componente principal es el ácido linoleico, este que he mencionado, que es un omega-6, y en nuestro organismo es un ácido graso esencial, eso significa que nosotros no podemos producirlo y entra en las rutas metabólicas en nuestro organismo en la parte proinflamatoria. Esto es importante, nosotros necesitamos tener inflamación. ¿Por qué? Porque si uno se hace una heridita, necesitamos que nuestras células del sistema inmunitario vayan a esa heridita y nos ayuden a curarla. Y eso es un proceso inflamatorio, eso es necesario. Por tanto, necesitamos esos ácidos grasos que nosotros no podemos producir para ayudarnos a eso o cuando tenemos una infección, etcétera. ¿Qué nos ocurre en la vida que llevamos hoy en día? Que como tenemos unos hábitos de vida que no son saludables, entramos en procesos inflamatorios crónicos de bajo grado. Así que, todos aquellos componentes de los alimentos que sean proinflamatorios, no nos conviene consumirlos en exceso y nos conviene aumentar los que sean antiinflamatorios, que son, por ejemplo, los omega-3. ¿Significa eso que los aceites de semillas ricos en omega-6 son malos malísimos, perjudiciales para la salud? En absoluto. Lo que no podemos hacer es abusar de ellos. ¿Por qué? Si es verdad que el ácido linoleico entra en estas rutas metabólicas proinflamatorias. pero consumiendo una cosa normal, no sé, incluso si no consumiéramos aceite de oliva en la dieta y solo consumiéramos aceite de girasol, probablemente no tendríamos ningún problema porque también la inflamación es multifactorial y hay otros factores que no estamos introduciendo. Ahora bien, si estamos consumiendo muchos ultraprocesados que tienen aceite de girasol, pero es que además tienen azúcar, pero es que además tienen otras grasas saturadas, etcétera,…
Verificaciones de profesionales sanitarios
marcalemany — Investigador/a (PhD / MD-PhD) · Grado en Biotecnología, máster en biomedicina, doctor en nutrigenómica y nutrición personalizada · 4.0 / 5
davidsuarezrd — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Que necesarias este tipo de explicaciones
chema.psiconutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética y Psicología · 5.0 / 5
Sin alarmismo los mensajes, sin demonizar y resaltar que la inflamación es multifactorial. No es el demonio el aceite de girasol, el equilibrio, variedad y flexibilidad son clave. Así mismo, ver factores individuales
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Este es uno de los pocos vídeos sobre el aceite de girasol que no se pone el sombrero de papel de aluminio. Es cierto que el ácido linoleico es un omega-6 esencial. También es cierto que participa en vías relacionadas con la inflamación, pero eso no significa que el aceite de girasol sea “inflamatorio” en el sentido en que se usa en redes sociales. La inflamación es un proceso necesario para la vida y reducirla a «omega-6 malo, omega-3 bueno» es una simplificación enorme. También acierta al señalar que la inflamación crónica es multifactorial. El sedentarismo, la obesidad, el tabaquismo, la falta de sueño o una dieta globalmente poco saludable pesan mucho más que usar aceite de girasol para cocinar.
tanyaivanovadiet — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Sin demonizar todo es más fácil 👏👌🏼
restevez_nhd — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Me parece una lectura correcta, honesta y consecuente, matizando todo lo matizable. Como debería ser. Deja ver claramente que la fisiología de la inflamación es algo complejo y multifactorial y que no debemos caer en cuestiones como el nutricionismo, sino mirar el global de la dieta. De hecho por el momento no hay evidencia firma que controlar al dedillo el ratio omega3/ omega 6 proporcione beneficios claros y, tal como dice en el video, probablemente aún sin consumir omega 3 no nos pasaría nada, si los hábitos son sanos y correctos.
carmensz.nutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
alimenta_tu_nutricion_ — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5