Los moldes de silicona contienen sustancias prohibidas
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Contenido de @nicolasolea24 · publicación original
Categorías: nutricion, ciencia de los alimentos
Transcripción
la edad de silicio, y se llama las siliconas. Y aparece un informe el año pasado del gobierno danés, el primero grande bien hecho, y Dinamarca es el líder en muchas ocasiones en meter el dedo en la llaga, hablando de que cuando calientan esos moldes tan populares de las marcas más vendidas en Europa, aparece dimeticona de 4 y de 5. Y dicen, ojo, que dimeticona de 4 y de 5 están prohibidos en los cosméticos, no los pongas en tus muffins. Y sigue añadiendo y dice, que hemos encontrado hidrocarburos aromáticos policíclicos, que hemos encontrado bisfenoles como aditivos, y talatos como aditivos, y saca una lista enorme. En los moldes de silicona, claro, por las espátulas de silicona aparecen HAPs también. Sí, y entonces saca la lista de contaminantes y dice, ¿y esto de dónde viene? Y te dicen claramente, de los aditivos. Es decir, el problema no solamente es el monómero, el polímero que ha hecho el molde, es que para darle esas características milagrosas que tú vas buscando, está lleno de aditivos, de estabilatos, de bisfenoles, de parabenos, de UV filters, de lo que quieras. Y al final, estás con eso de que ha cambiado el nombre metiendo en tu vida toda una serie de contaminantes que nunca vas a conocer, porque no hay obligación de la declaración de los aditivos.
Verificaciones de profesionales sanitarios
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Para mí Nicolás Olea es un referente como científico y como persona. Conozco amigos que han trabajado con él y es claramente un referente en España y en el mundo en factores ambientales que afectan a la salud humana. No creo que nadie que vaya a comentar aquí sepa de este tema ni una cuarta parte de lo que él sabe. Qué la realidad no nos gusta y que tenemos que cambiarla, pues vale. Qué algunas veces Nicolas podría sonar algo alarmista, pues vale también. Pero si el mayor experto del mundo me habla del campo en el que ha estado 35 años estudiando y yo no soy conocedor, pues prefiero creerle que empezar a estudiar el tema desde cero. Mi nota es un 5️⃣
mapiherrero_nutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Opino lo mismo que @nutrianarquia Sigo desde hace tiempo a Nicolás y a mi misma me ha hecho replantearme muchas cosas. Así que para mí también es un 5️⃣. Creo que su campo de investigación es muy interesante y por lo que yo he ido averiguando, aún no le encontrado ninguna incoherencia.
soyrosariera — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
después de ver el video y haber mirado algo de bibliografía
cruz_ruiz_nutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
El planteamiento es acertado en su fondo; el riesgo real en los moldes de silicona no proviene del polímero base —que es inerte y seguro—, sino de las sustancias no añadidas intencionadamente (NIAS) y los aditivos de baja calidad resultantes de un curado o procesado deficiente. Aunque la silicona de grado alimentario es apta para cocinar, estudios europeos confirman que las temperaturas elevadas y el contacto con grasas facilitan la migración de siloxanos cíclicos y otros contaminantes. La crítica al marco regulatorio actual es plenamente válida, ya que la legislación europea (Reglamento CE 1935/2004) exige seguridad global pero carece de un estándar específico y transparente para la declaración obligatoria de aditivos en utensilios de silicona.
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 2.0 / 5
Aquí hay un problema real, pero el vídeo lo exagera. Las siliconas utilizadas en moldes pueden liberar pequeñas cantidades de sustancias, especialmente con calor, y un estudio del Consejo Danés de Consumidores encontró siloxanos cíclicos D4, D5 y D6 en varios moldes. También analizaron otras sustancias como bisfenoles, ftalatos y filtros UV. Tænk Pero hay una diferencia importante entre «se han detectado sustancias potencialmente preocupantes» y «los moldes de silicona están llenos de contaminantes peligrosos». En aquella prueba, por ejemplo, no se detectó BPA ni ftalatos en los productos daneses analizados. Además, la normativa exige que los materiales destinados a contacto alimentario sean seguros bajo sus condiciones de uso. foedevarestyrelsen.dk Y una precisión: D4 y D5 no son…
chema.psiconutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética y Psicología · 5.0 / 5