Mercurio y microplasticos en el salmon y otros peces grandes
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Contenido de @nuria__coll · publicación original
Categorías: nutricion, ciencia de los alimentos
Transcripción
No como bonito, no como atún. Todo lo que son peces grandes que están llenos de mercurio, no los tomo. Hace muchos años que no como atún ni pez emperador. Los grandes no. Los grandes túnidos, no. y el salmón intento que sea salvaje de Alaska y como es muy caro, lo como poco. Es salvaje de Alaska. Claro, porque el salmón de aquí, o sea, es que es un rollo porque el salmón es buenísimo por los ácidos grasos. Es pescado azul, que es lo que recomendamos todo el día, pero es un pescado grande. y entonces está lleno de microplásticos y mercurio. El otro día Mercola, que es un referente a nivel de nutrición de Estados Unidos, Joseph Mercola ya decía parar de consumir sal, ya no pescado. la sal del mar, porque está lleno de microplásticos. Greenpeace lo ha dicho, o sea, comemos una tarjeta en forma de tarjeta de crédito de plástico por semana de todos los alimentos del mar, no solo por el mercurio que tienen, sino por los microplásticos que hemos echado al mar y que están dentro de la comida, del pescado y de la sal ya.
Verificaciones de profesionales sanitarios
paconutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Por meter miedo a la poblacion. En primer lugar el salmon no es un pez grande. Lo puede tomar hasta las embarazadas, tiene mas beneficio que riesgo. El atun tampoco es pez grande. Los peces grandes son los tiburones (pez espada, cazon,marrajos...) meros, atun rojo.... Estos peces se puede tomar pero sin abusar, muy ocasional. Por otro lado, si no come peces por microplasticos, es algo exagerado. Que no tome frutas ni vegetales por pesticidas, arroces por arsénicos , aguas por exceso de cloro....que no respire por el humo de contaminacion, que no utilice pantallas, que no salga de casa...etc. Es demasiado dramática. El drama vende y es noticia.
nutricionista_isabelmorillo — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 1.0 / 5
Le hubiera puesto un 2, pero al citar como referencia a ese individuo, le bajo la puntuación. Por si alguien no le conoce, Mercola es la pesadilla de los nutricionistas y médicos americanos; te mete miedo con algo, pero no te preocupes, que el te puede salvar. Te VENDE la solución envasada en un suplemento very convenient. Eso sí; el marketing genial, es un batiburrillo de ciencia con pseudociencia. De esos polvos...estos lodos.
nutricionjesuslimon — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 1.0 / 5
El salmón es de los que menos mercurio acumula. Las variedades de tiburón y pez espada las que más. El atún rojo igual. Al fin y al cabo son los peces mas grandes y los más longevos, pero depende del lugar también. Hay muchiiiisimas especies y tipos de peces. Trucha, sardina, moluscos, pulpo, lubina, dorada… será por peces… eso no quita que no se pueda comer grandes peces, pero en menor cantidad. En embarazadas no se recomienda ni atún ni tiburón ni pez espada.
ainoanavarretenutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 1.0 / 5
Demasiado alarmista, si nos ponemos así, mejor meterse en una burbuja y no respirar. Que el planeta está contaminado, es un hecho, más bien debería aprovechar la entrevista para concienciar a la gente de que hay que contaminar menos y comer lo más variado posible, eso, y ceñirse a revisar las recomendaciones de la AESAN...
lic_jauregui_nutricion — Nutriólogo · Nutriólogo · 2.0 / 5
Por que el atun contenga mas mercurio que otros pescados mas pequeños no significa que automaticamente sea descartado de nuestra alimentacion, mas sabiendo que tambien es un alimento fuente de proteinas, omega 3 , selenio etc . Yendo al asunto del mercurio ¿ que dosis son seguras ? , por ejemplo , segun la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) y FDA , establecen que la dosis máxima segura de mercurio por día es de 0,1 microgramos por kilo de peso. Esto multiplicando ese valor por siete obtendremos las dosis semanales.( ej : una persona de 80kg, cuya dosis de referencia diaria serían 8,0 microgramos de mercurio, siendo la dosis semanal de 56mcg de mercurio ). A partir de esos cálculos se podría establecer unos rangos de cantidad de atún que estaría dentro de los márgenes…
esme.dn — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
Coincido con @marquesnutricion comenta lo del tema de la grasa lo cual es cierto, pero en una dieta variada una o dos latas de bonito a la semana (en población general) o salmón se considera saludable y seguro! No hace falta el deje de alarmismo en su mensaje. Otra cosa es en qué aceite vine y demás en caso de las conservas, que da para otro tema.
aradiacruz_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
Estoy completamente de acuerdo con lo que dicen los compañeros y no me parece correcto el mensaje alarmista con el tema del mercurio. Una cosa es comer ese tipo de pescado a diario y otra consumirlo en las cantidades recomendadas.
mariamarquesnutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
Le doy un 2 por el tema del mercurio y los microplásticos. Ahora bien, me pregunto, el salmón que se compra ella salvaje de Alaska y que también procede del mar, está exento de microplásticos? Lo dudo. Por otro lado, la mayor parte del salmón que se consume en ESP proviene de piscifactorías y de Noruega. Y de vez en cuando, también salmón de río (aunque mucho menos).