Un desayuno saciante reduce el hambre durante el día
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Categorías: nutricion
Transcripción
El desayuno es la comida más importante del día, o eso era un mito, o es un mito que sea un mito. Lo que seguro es que es la comida más controvertida. Algunas personas dicen que es sagrado para ellas, otras llevan años sin desayunar. Desde hace décadas sabemos que un desayuno saciante ayuda a llegar al resto de comidas con menos hambre acumulada. ¿No me crees? Remontémonos a este estudio de hace 30 años. Has oído bien, realizado en 1993 en una universidad de medicina de Italia, en el que los participantes consumían distintos tipos de desayunos en periodos de 14 días. Aumentar el contenido de fibra del desayuno, también en calorías, esto es, desayunar algo más y sobre todo que sea saciante, logró que las personas comiesen menos cantidad luego en la comida de mediodía. Por lo que, mitos aparte, un desayuno en condiciones es importante para modular las sensaciones de saciedad y el comportamiento alimentario durante el día. Especialmente importante si sientes que cada día es una gymkhana, que tienes que ir esquivando tentaciones desde que sales de casa, esa panadería con bollos recién hechos, esos dulces en el trabajo, ya sabes por dónde voy. ¿No tienes tiempo de desayunar? Aquí te dejo una idea rápida. Este desayuno en forma de postre tan cubby es rapidísimo de preparar con compos de avena, yogur, semillas de chía, una pieza de fruta y si quieres, canela, cacao o proteína en polvo. Espero que te ayude.
Verificaciones de profesionales sanitarios
juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Si hay algo que tiene claro la ciencia al respecto de los beneficios del desayuno es que no tiene nada claro. Hay centenares de estudios que han observado esta cuestión y el resultado final es que no hay resultado final. Tenemos estudios bien diseñados y con distinta metodología y unos llegan a una conclusión y otros a su contraria. Yo, me quedo con esta revisión (doi:10.1017/S0029665116000318) que termina por decir que "La evidencia actual no respalda un efecto claro a la hora de desayunar o saltarse el desayuno". Salir a la palestra pública enarbolando un artículo (de hace 30 años y afirmar que las conclusiones del mismo son universales, me parece cuando menos, atrevido. El estudio italiano en cuestión no se puede saber cuál es porque no se lee al estar tan pequeño. Que no dudo que…
nutricionistadeguardia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
es cierto que un desayuno alto en fibra hará que lleguemos al resto de las comidas más saciados debido al enaltecimiento del vaciado gástrico pero, aún así, el mensaje da a entender que es mejor desayunar que no. Si alguien se levanta y no tiene hambre hasta mediodía genial, si otra persona se levanta con hambre y desayuna genial también e, incluso, la misma persona, puede querer desayunar un día y otro no por diversos factores. Si hablámos en cómputo total de calorías (cosa que para población general me parece innecesario y perjudicial), daría igual hacer 3 que 2 ingestas. En definitiva, desayuna si te apetece, si tienes hambre y si te hace feliz.
rdlnutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Muy clarito. Añado que, desde el punto de vista cronobiológico, parece que podría ser algo mejor el desayunar a no hacerlo. Más allá de esto, manda lo que prefiera la persona y, siguiendo con una perspectiva científica, parece que existen distintos cronotipos de personas “matutinas” y “vespertinas”, así que esto puede variar mucho.
aradiacruz_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
La importancia de decir bien las cosas. Creo que lo explica estupendamente todo!
nutriedum — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
Entiendo que pretende transmitir que si desayunamos, deb ser un desayuno completo y nutritivo, que resulte saciante, en contraposición a los típicos desayunos ricos en cereales refinados y azucares libres. En eso estoy de acuerdo. Obviamente desayunar no es imprescindible siempre que no sea una actitud restrictiva sin más. Si no apetece desayunar por lo que sea,no pasa nada mientras diariamente aportemos nuestros requerimientos nutricionales, pero no es ni una obligación, ni tan sólo mejor. El paper que cita es imposible saber cuál es y en cualquier caso, una evidencia de hace 30 años puede ser actual, pero está obsoleta. Tampoco soy partidario de esos desayunos cuquis para los que ignoro la capacidad del bote, pero me parecen insuficientes. Efectivamente, tb se pueden desayunar las…
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Sentido común más un poco de Ciencia. Un 5️⃣ y poco más que decir.
mariamarquesnutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Aunque creo que podría ser un gran depende como mensaje general me parece muy bueno. Además me gusta cómo se dirige a la población y lo educado que es. Se merece un 5️⃣!
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5