Las legumbres, clave de salud en dietas veganas
Puntuación media 4.9 / 5 · 28 verificaciones profesionales
Contenido de @midietacojea · publicación original
Categorías: nutricion
Transcripción
las personas veganas no tienen que tomar más fruta y más verdura que la población general. toman la misma. donde está el cambio está en la fuente de proteínas, que como no consume ni carne, ni pescado, ni huevos, ni leche, esos nutrientes los tendremos que obtener a partir de la legumbre. aquí es donde está justificado. las dietas veganas tienen una mayor ingesta de legumbres y eso es lo que hace que muchas veces tengan esos mejores marcadores de salud, insisto, en condiciones como un contexto como el nuestro. claro, si tu dieta tomas con mucha más regularidad estos productos, es normal que tengas menores tasas de sobrepeso y obesidad, menor incidencia de cáncer y también menor mortalidad por toda causa, que es lo que solemos encontrar en este tipo de estudios. y claro que hay que construir esa dieta de una manera saludable, como cualquier otra. si haces una dieta vegana mal planteada puede que no tengas suficiente calcio, por supuesto, como todas las personas que siguen una dieta convencional y no toman suficiente hierro. y luego tenemos unas tasas de anemia ferropénica enormes en nuestra sociedad.
Verificaciones de profesionales sanitarios
nutricionjesuslimon — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Correctísimo, y añado, que aunque no seas vegano o vegetariano, la idea es priorizar lo máximo posible alimentos de origen vegetal sobre los de origen animal por salud ✌️
juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
perfecto aunque añadiría que los frutos secos también pueden contribuir en las dietas veganas a la suma de proteínas, no solo las legumbres. Y por matizar un poco más, también tenemos pasta de trigo duro con aportes significativos de proteína
nutriedum — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Efectivamente, pasar a ser vegano no implicaría tomar mayor cantidad de verduras y fruta. Muy bien explicado. El problema sigue siendo que quienes siguen una dieta omnivora no toman la cantidad suficiente de fruta y verdura precisamente.
its.nutrire — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Nada más que añadir señoría. Claro, conciso y acertado
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
En general todo bien, pero lo que dice la ciencia es que los veganos toman entre un 50% y un 100% más de fruta y verdura que la población general. Qué idealmente tengan que sustituir las fuentes proteicas por otras igualmente proteicas, ok. Pero eso por lo que se ve, no siempre pasa. Y seguramente no sólo sea el consumo de legumbes el causante de esa reducción en los riesgos de morbi/mortalidad. También suele ser gente que ni fuma, ni bebe. Y también podría influir el que tomen más frutas y verduras. Pero vamos, que le pongo un 4️⃣ y lo que digo son simples matizaciones.
nutricion_carol — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
perfecto y conciso
nutricionistadeguardia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
Le pongo un cuatro porque el veganismo no es una dieta. El equivocar términos confunde a la gente. Todos los veganos llevan una dieta vegetal pero no todas las personas que llevan una dieta vegetal son veganas. Por lo demás, correctísima la información.
mapiherrero_nutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5