El azucar no es tan adictiva como las drogas
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Contenido de @sergio.espinar · publicación original
Categorías: nutricion
Transcripción
¿Has escuchado en alguna ocasión que el azúcar es tan adictiva como las drogas? Hoy vamos a ver si realmente esto es cierto. ¿De dónde surge esta idea? Esta idea surge de varios estudios en ratones, en los que al consumir azúcar se veía que liberaban dopamina en su cerebro. Este mecanismo se da igualmente con las drogas. y se concluyó que el azúcar podría crear adicción como las hacen estas drogas. Sin embargo, hace poco se publicó este estudio de aquí que nos da información muy interesante. En él, los investigadores lo que hicieron fue darle un batido de chocolate a los participantes. Lo que se observó en el estudio fueron dos cosas. Uno, que había una gran variación de respuesta entre personas a la hora de liberar dopamina tras ingerir el batido de chocolate. y dos, que la liberación de dopamina en el cerebro era mucho menor en comparación a la droga. De ahí que los investigadores concluyeran que la liberación de dopamina no era suficiente como para crear adicción a la comida. Entonces, ¿por qué se sigue diciendo que el azúcar es adictiva? Porque es rentable. La industria del fitness y de los batidos detox ganan millones vendiéndote miedo. pero la ciencia es clara. El azúcar no es una droga, sino un alimento mal gestionado. Si te han dicho que el azúcar es igual de adictiva que el polvo blanco, ya sabes que es falso. Si quieres estar más al tanto sobre otros temas de nutrición o incluso sobre cómo alimentarte, solo dale a seguir y deja tu like. Nos vemos.
Verificaciones de profesionales sanitarios
juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Me alegro que se haya dicho de forma tan clara lo que da sabía hace tiempo. Llamar “droga” y hablar de “adicciones” referido a componentes dietéticos implica trivializar las sustancias estupefacientes verdaderamente jodidas y destructivas. ¿Quiere decir esto que el actual contexto que tenemos con el azúcar es saludable o que deberíamos dejar de preocuparnos? Evidentemente no. Debemos dejar de radicalizar los mensajes. El asunto del azúcar (y otros componentes dietéticos) es bastante negativo, pero hacerlos empatar (o ganar en lo dañino) a las drogas y sus adicciones es pasarse cuatro pueblos
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 1.0 / 5
No es comparable con la cocaína ni con la heroína pero la comida ultraprocesada es la droga del s.XXI. La relación entre alimentos ultraprocesados y la dopamina se ha investigado en varios estudios. Los ultraprocesados contienen altos niveles de ingredientes que refuerzan artificialmente el sabor y la palatabilidad, lo que puede influir en los procesos biológicos, incluyendo la señalización de dopamina.[1-2] Los ultraprocesados pueden inducir respuestas dopaminérgicas en el cerebro similares a las observadas con sustancias adictivas. Esto se debe a su alta densidad energética y contenido de azúcares y grasas, que pueden activar los sistemas de recompensa del cerebro, aumentando la liberación de dopamina y potenciando el deseo de consumir más de estos alimentos.[2] Sin embargo, en el…
veguianutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Estoy de acuerdo con Sergio en que no se puede comparar el azúcar con las drogas. Si el azúcar fuese adictivo per se, la gente se lo comería a cucharadas y eso no sucede. Lo que ocurre es que cuando se elaboran alimentos con una combinación de grasa y azúcar, resultan muy palatables y esto conlleva una mayor ingesta. Todos sabemos que el consumo de azúcar en exceso no es bueno para la salud y doy por hecho que Sergio (autor del vídeo) está de acuerdo con esto. También estoy de acuerdo con @nutricionjesuslimon, respecto a que gran parte del problema está en cómo se gestiona, pero esto daría para otra discusión...En definitiva, no considero que el azúcar sea una sustancia adictiva, de lo contrario, los resultados de este último estudio habrían sido muy diferentes.
nutretxe — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Para una de esas cosas que se habla en nutrición en pro de hablar mal del azúcar, va Sergio y lo niega. Ojalá la gente fuese realmente consciente de los problemas del consumo frecuente de productos con azúcar o similares. Y para colmo, dice que el azúcar es un alimento 🙃
beahena_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Repetid conmigo: el azúcar no es una droga. No se puede ser adicto al azúcar como sí se puede ser a la marihuana, cocaína, heroína, etc.... Lo del "adicción" al azúcar es más a nivel psicológico (no conozco a nadie con síntomas físicos como temblores del "mono" por no tomar azúcar. Diría que tiene más que ver con la forma de utilizar los alimentos dulces como recompensa y esa necesidad de llenar vacíos con cosas que nos producen placer, entre ellas el dulce. Pero vamos, que de esto nos sabría explicar mucho mejor algún psicólogo especializado en el tema. Para mí @cristina_andrades_psicologia es un referente en estos temas.
nutricionjesuslimon — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
Correcto, no es no comparable. La droga además se caracteriza por el síndrome de abstinencia además de muchos otros problemas graves. El azúcar, que es diferente a hablar de ultraprocesados( no todos don malos) no es lo mismo, además que el sobre consumo crónico de estos últimos va asociado a otros multiples factores. No hay nadie de momento en proyecto hombre por consumo de azúcar. Esto no quiere decir que sea “saludable” su consumo, solo que se gestiona de una forma deficiente en muchos aspectos de la sociedad, tal y como menciona. De hecho hay un estudio que yo recuerde en ratones logicamente que era con cocaina y azúcar, y los ratones terminaban enganchados por abstinencia a la cocaina y no al azucar.
davidsuarezrd — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
no considero que el azúcar deba ser considerado un alimento..pero es mi opinión, frente a lo del alimento mal gestionado o las bebidas deportivas a todas horas. Respecto a la adicción perfecto
mariamarquesnutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
Éste me parece uno de esos debates bien interesantes y necesarios para nuestra profesión. Hace un año aprox. inicié una búsqueda de revisiones sistemáticas con el fin de poner claridad al tema. Lo que buscaba no era adicción al azúcar, sino a los alimentos de por sí. Me encontré con muchos más estudios que hablaban de adicción por los alimentos que aquellos que negaban esa posibilidad, lo cual he de decir que me dio mucha rabia. Personalmente pienso que las drogas generan otro tipo de estímulo en el cerebro, dependiendo de qué tipo de droga ya que no todas actúan por igual. Pero no tengo una idea clara sobre el tema así que sigo dudando. Quiero creer que los alimentos o ingredientes como el azúcar no son adictivos pero no encontré suficientes pruebas. Por el momento es una incógnita y no…