Cuál es la sal real y cuál deberías evitar
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Contenido de @jorge.darek · publicación original
Categorías: nutricion, ciencia de los alimentos
Transcripción
La sal es esencial para vivir, pero no todas las sales son iguales. Hoy te voy a enseñar cuál es la real y cuál deberías evitar a toda costa. Número 1. La sal de mesa. No es sal real. Es sal ultra refinada que se calienta a altas temperaturas, quitándole todos sus minerales y blanqueándola. Este tipo de sal deshidrata a nivel celular y no regula electrolitos. Evítala. Número 2. La sal de Himalaya. Aquí empieza el marketing. Es sal extraída de minas antiguas, especialmente Pakistán. La real tiene un color rosa irregular sin refinar, mientras que muchas imitaciones tienen un color rosa uniforme, muy intenso, con grano muy fino. Aún así, la auténtica, aunque tenga muchos minerales, están en trazas muy pequeñas, por lo que no está mal, pero está sobrevalorada. Número 3. La sal marina común. La opción diaria si eliges bien. Obtenida mediante evaporación del agua del mar. Mantiene minerales de forma natural y tiene un mejor equilibrio sodio respecto a otros minerales. Problema, muchas marcas la refinan o las venden como marinas, aunque estén procesadas. Elige siempre sin refinar, de origen claro y con grano irregular. Y número 4. Sal céltica. La mejor opción. Sal marina tradicional recogida en charinas de arcilla en la costa atlántica. Sin refinar, sin blanquear, con un color gris característico, ya que arrastra minerales reales del suelo, magnesio, potasio, calcio. Es humedad, ya que conserva su estructura mineral y no ha sido deshidratada artificialmente, haciéndola la mejor opción para conseguir ese equilibrio electrolítico.
Verificaciones de profesionales sanitarios
nutricion.fatfree — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Como entiende el marketing el hp te presenta una sal novedosa como la mejor, todo el mundo flipando, la puntuación? un cero.
isajgiron_nutriciom — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
La sal es cloruro sódico, punto!!! (Química básica)…los minerales que puedan tener unas u otras son trazas, la sal no es fuente útil de minerales, ni una ni otra…lo único útil de la sal puede ser el yodo en el caso de yodada…en definitiva un 0
juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Efectivamente, no todas las sales son iguales, unas son accesibles, otras son más caras e incluso, otras más, son mega pijas. Toda la sal es cloruro sódico en un 93 a 99%, el resto suele ser agua (realmente “humedad”) y una ínfima parte de otros minerales, que no compensa incluir en la sal porque para hacer acopio de ellos te tienes que forrar a sodio (del cloruro sódico).
nutrisergiovazcaro — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Si tuviera que conseguir los minerales que comenta de la sal antes me da un ataque hipertensivo. Toda esa sal es Cloruro sódico para tu cuerpo. Los minerales (+ vitaminas + fitoquímicos beneficiosos) mejor obtenerlos de la fruta y verdura.
dr.santiagoa — Nutricionistas Dietistas · Nutrición · 0.0 / 5
Hablar de “sal real” es simplemente NaCl y punto (atendiendo a esto, la sal refinada suele ser más “real”). Yo creo que a este de debió haber dado una deshidratación cerebral de tanto consumir sal, porque no es normal decir tantas tonterías juntas en un solo video🧠🧂😒
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
sanbastrs — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
La sal es sal, lo demás son estrategias de marketing
gracialovefood — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5