Edulcorantes vs azúcar: qué funciona mejor para adelgazar
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Contenido de @fitness.revolucionario · publicación original
Categorías: nutricion, digestivo, inmunologia
Transcripción
¿Es mejor el azúcar o los edulcorantes? Para responder esta pregunta vamos a analizar las conclusiones de un reciente estudio, uno de los mayores ensayos clínicos hasta la fecha, en el que participaron casi 400 personas con sobrepeso u obesidad. El estudio duró un año y tuvo dos fases. En la primera, de dos meses de duración, sometieron a todos los participantes a un déficit calórico para perder peso. y de media perdieron 10 kilos, que está muy bien. En la segunda fase, de 10 meses de duración, se les pidió que intentasen mantener el peso perdido y dividieron a los participantes en dos grupos. Uno debía reemplazar la mayor parte del azúcar por edulcorantes como aspartamo, sacarina, stevia, eritritol, etcétera, mientras que en el otro grupo debían simplemente reducir el azúcar a menos del 10% de sus calorías y no podían tomar edulcorantes. Y 10 meses después, el grupo que usó edulcorantes mantuvo una pérdida de peso 1,6 kilos mayor. Puede parecer poco, pero al profundizar se observó que la diferencia fue de más del doble, de 3,8 kilos menos, entre los que mejor cumplieron las indicaciones, es decir, entre los que más azúcar reemplazaron por edulcorantes. Por tanto, si hablamos de pérdida de peso, sí parece que los edulcorantes ayudan. Y una crítica común a los edulcorantes es que pueden afectar la microbiota, especialmente los sintéticos, por lo que en este estudio tomaron también muestras de las microbiotas de los participantes. y tras analizarlas, observaron cambios significativos en distintos tipos de bacterias entre los grupos que consumieron azúcar y los que usaron edulcorantes, pero sin conclusiones claras. En los que usaron edulcorantes aumentaron las cepas productoras de ácidos grasos de cadena corta como butirato, que mejora la sensibilidad a la insulina y la saciedad, y reduce además la inflamación. Sin embargo, también se detectó un incremento de bacterias productoras de metano, lo que podría explicar la mayor incidencia de molestias gastrointestinales…
Verificaciones de profesionales sanitarios
dr.santiagoa — Nutricionistas Dietistas · Nutrición · 0.0 / 5
No es correcta la conclusión porque el estudio está mal diseñado. Por eso es importante saber de epidemiología y no solo leer las conclusiones de un estudio. La pregunta PICO está mal desarrollada, ya que a nivel de población se mezcla adultos con niños y eso no es correcto, y los tiempos e intervenciones no son comparables entre si, a eso sumémosle que está repleto de sesgos. Por tanto la conclusión NO es correcta por más que “la p sea buena”
lmlopezgo — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
jorgeloyolamx — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
gracialovefood — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 3.0 / 5
No se como puntuar. Además hay demasiada información para valorarlo con una sola puntuación. Empieza la pregunta: ¿que es mejor el azúcar o los edulcorantes? Para empezar esta pregunta es demasiado amplia. Mejor para que? Por eso cuando puntualiza para la perdida de peso esta claro que el uso de edulcorantes reduce la ingesta calórica y potencia la perdida de peso (que lo justifica con el estudio). Respecto a la microbiota también creo que hay pocos estudios y el contexto influye igual en lo pueda hacer cualquier alimento o aditivo. Este mensaje lo veo un poquito arriesgado por la interpretación que cada uno le quiera dar (en especial para la población general). Al final ni uno es mejor/peor que el otro. Son distintos para utilizar en contextos distintos.
nutriedum — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
Respecto a la ayuda para perder peso estoy de acuerdo en que los edulcorantes artificiales ayudan, si bien lo ideal a largo plazo es ir disminuyendo también los edulcorantes de la dieta. Por otra parte los estudios de microbiota realmente no parecen proporcionar demasiada evidencia dada la alta variabilidad de la microbiota y su dependencia de diferentes factores y hábitos de vida.
nutricion_taniagil — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
El estudio está sesgado, no está bien estructurado. Mucha información en el video y no se entiende bien. Y como siempre un estudio nunca es representativo para asegurar una conclusión
tudietistaesvegana — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 3.0 / 5
no se extraen conclusiones claras en el vídeo , así que tampoco puedo puntuar con determinación. El uso de edulcorantes será positivo en contextos de déficit calórico o en el control de la glucemia, pero afirmar con rotundidad que su consumo es mejor que el azúcar va a depender de la frecuencia, cantidad, contexto y patologías individuales y requerimientos personales. Por lo general, recomiendo substituir el azúcar por edulcorantes o simplemente no reemplazarlo, pero habrá que valorar antes muchos otros factores, como por ejemplo, el hábito de consumo y dependencia de la persona a productos azucarados/edulcorados. El exceso de edulcorantes puede ser igualmente perjudicial. No se debería generalizar, al menos en base a los datos que está aportando