Pan enfriado baja glucosa y fabrica hormona GLP-1
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Contenido de @xeviverdaguer · publicación original
Categorías: nutricion, inmunologia, endocrinologia
Transcripción
No hace falta dejar de comer estos hidratos de carbono para bajar de peso. Puedes dejarlos enfriar y te convertirás en una máquina de bajar de peso y mejorar la inmunidad comiendo el mismo alimento pero enfriado. Por ejemplo, sí, sí, sí, el pan. El pan recién hecho que está caliente, ¿te da placer o no? Si te dicen, ¿quieres un poco más de pan de este que está recién hecho y que está caliente? Claro que sí, vas a repetir porque tienes un subidón de dopamina que flipas. Pero si este pan lo dejas en el congelador y luego lo tuestas, no sube la glucosa. Llega al colon porque no se puede absorber y fabricarás hidrógeno, que es decir, pedo sin olor y butirato. Si fabricas butirato, vas a fabricar GLP-1, esta hormona para que no necesites el Saxenda, que para eso existen los fármacos. Hay gente que dice, no, no, Chevi, yo quiero bajar de peso. Y les dan fármacos, como decía al principio. Y dicen, no, yo no quiero el Saxenda, quiero que me des uno natural, que si la canela, que si la pareberina. Yo no quiero un paciente 2.0. Yo quiero que me chupen la sangre por lo que he estudiado, yo quiero un paciente 3.0. Yo quiero explicarle lo que hay que comer para que tú fabriques eso, porque si no, siempre jugamos a que yo soy el protagonista de tu salud. Tú tienes que ser el protagonista, por lo tanto, almidón resistente.
Verificaciones de profesionales sanitarios
juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
soplapollez. Pensaba que este hombre había desaparecido. Me he llevado un chasco
veguianutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
al enfriar alimentos cocinados ricos en almidón, un pequeño % pasará a ser almidón resistente. Un PEQUEÑO porcentaje. Y sí, seguirá subiendo la glucosa en sangre pero esto es lo NORMAL y ESPERABLE. De verdad, qué cansina la narrativa de "te sube la glucosa". Es un proceso fisiológico completamente normal y se empeñan en transmitir la idea de que es algo patológico cuando no lo es.
mapiherrero_nutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
la pregunta seria es ¿por qué alguien querría ser una máquina de perder peso? Mensaje simplista, peligroso y falaz. El resto lo han explicado los compañeros/as
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
Me alegro que mi compañero Raúl haya citado el estudio: Effect of freezing and heating White bread on the glycemic response...Lo que se ve en el estudio es que congelar el pan reduce la respuesta glucémica en algo más del 30% y que sí además lo tostamos el porcentaje de reducción llega prácticamente al 40%. Creo que es una reducción bajo la curva bastante considerable y que los profesionales de la nutrición lo deberíamos tener en cuenta.
vosvivet — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 2.0 / 5
Aunque se viene muy arriba con el tema del almidón resistente y el pan, cosas del mundo PNI, si es verdad que el siguiente estudio: Yahya B.A.; Hashim A.M. “Effect of freezing and heating white bread on the glycemic response of healthy individuals”. Novelty in Clinical Medicine 2 (4): 196-201, 2023, nos hace la siguiente conclusión: Congelar pan blanco y recalentarlo antes de comerlo disminuye la respuesta glucémica postprandial en adultos sanos, debido a la mayor formación de almidón resistente durante la congelación. Pero hay que entender que la muestra del estudio es pequeña. RESUMIENDO: la base del reel es cierta pero el discurso es totalmente sensacionalista. Si se quiere consumir alimentos con almidón resistente hay otras fuentes alimenticias mucho mejores.
nutriedum — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
La cantidad de almidón que se convierte en resistente es mínima, apenas un 2% del total, por tanto, hacer lo que dice será no más de ese 2% de todo lo que hagas para disminuir algo la cantidad de glucosa que absorberemos y en cualquier caso, como otras tantas cosas nos ayudará un poco, poquísimo a perdérmelo si eso es lo que buscamos. Lo que te ayudará será que cambies tus hábitos de alimentación e incorpores la actividad física a a tu vida.
juanamariagonzalez_ — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Uff, magia potagia
nutriedum — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
La cantidad de almidón que se convierte en resistente es mínima, apenas un 2% del total, por tanto, hacer lo que dice será no más de ese 2% de todo lo que hagas para disminuir algo la cantidad de glucosa que absorberemos y en cualquier caso, como otras tantas cosas nos ayudará un poco, poquísimo a perdérmelo si eso es lo que buscamos. Lo que te ayudará será que cambies tus hábitos de alimentación e incorpores la actividad física a a tu vida.