Las nueces tienen omega-3 pero no es biodisponible
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Contenido de @juanbolanutritrainer · publicación original
Categorías: nutricion, ciencia de los alimentos
Transcripción
mucha gente dice las nueces, un buen alimento porque tienen mucho omega-3. Mentira, es mentira. Tiene mucho omega-3, pero es que dentro del omega-3 hay tres tipos: el DHA, el EPA y el ácido alfa-linolénico. ¿Vale? El linolénico es de origen vegetal. solo se encuentra en vegetales. En tu organismo, en tus células, en tu cuerpo, el omega-3 que utilizas es el DHA y EPA, que solo se encuentra de origen animal como es lógico. Entonces el de origen vegetal, el omega-3 de origen vegetal, 1, solo se convierte en DHA y EPA en un 7%. Solo, solo en un 7%, entonces no es útil. y segundo, claro, las nueces, por ejemplo, los frutos secos en general vienen con una cantidad de omega-6 brutal y se sabe que el exceso de omega-6 en un alimento reduce la absorción del omega-3 que lleve. Entonces claro, al final es como si quieres omega-3, no tomes nueces, porque realmente no es bueno. Toma pescado, pescado graso. Toma el hígado, huevos, cosas así. Pero realmente los vegetales, el omega-3 que se encuentra allí no es biodisponible como el DHA y el EPA.
Verificaciones de profesionales sanitarios
juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
El contenido teórico es técnicamente cierto, así que habría que darle un 5, pero el mensaje es nefasto (las nueces son malas), luego habría que darle un 0. La media se le queda entre 2️⃣ y 3️⃣. Sigue siendo absurdo lanzar mensajes, ya sean positivos o negativos, centrados en el nutricionismo. Supongo que lo harán para hacerse virales y todas esas cosas. Los frutos secos son bien, los bollycaos mal
beahena_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 2.0 / 5
Si no comes pescado azul porque no te gusta o porque llevas una alimentación vegana, puedes comer nueces sin miedo porque es un alimento maravilloso. Aunque es cierto que solo con nueces será difícil igualar el aporte de omega 3 al del pescado azul. Pero la solución no es meter miedo o alentar a comer animales si no es lo que quieres hacer. Hay alternativas como la suplementación con Omega-3 de microalgas. Además recalcar que las microalgas marinas son la fuente primaria de EPA y DHA en la cadena alimentaria, ya que los peces acumulan estos ácidos grasos porque comen algas o pequeños organismos que se alimentan de ellas. Por tanto, los suplementos de microalgas contienen DHA, y en algunos casos también EPA, en la misma forma activa que la que hay en el pescado. Es una fuente 100%…
davidsuarezrd — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
hago media también Juan
phytonutrition — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Técnicamente el mensaje es correcto. La conversión de ALA es extremadamente ineficiente en humanos y por tanto, no se debería considerar a las nueces como fuente de omega 3.
sandra.sardina — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Lanzar un mensaje negativo sobre los frutos secos, sean nueces o cualquier otro, es saber muy poco de nutrición.
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
gracialovefood — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
no es un buen consejo demonizar a un alimento y menos uno que tienen buenas propiedades. Al final si analizamos todos los alimentos tendrán algo que a alguien podría no venirle bien. Cualquier mensaje de x alimento es malo yo le daría un 0️⃣. Una mentalidad simplista que puede llevar a obsesiones.
nutricionistadeguardia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
poco importa el ratio de conversión. Lo que importa son los efectos sobre la salud y, en este, caso los frutos secos salen ganadores por goleada. Decir que es mejor comer hígado que nueces, a mi me provoca hipotensión.