El zumo diario no es perjudicial para la salud
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Contenido de @ramoncangas · publicación original
Categorías: nutricion, ciencia de los alimentos
Transcripción
Es verdad que la fruta entera es preferible al zumo. No se puede negar. En general, es preferible al zumo. Ahora bien, la inclusión de zumo a diario en nuestra dieta no es algo perjudicial a la dosis habitual en nuestro país, en 200 mililitros al día, no trae efectos perjudiciales, sino que al revés, supone beneficios. Reducción del daño oxidativo, reducción de la inflamación e incluso no se relaciona, como muchas veces se puede leer en divulgación nutricional, con riesgo de sobrepeso y obesidad, con riesgo de diabetes tipo 2, con fuertes picos de glucosa, etc. No es cierto y la evidencia científica, incluyendo metaanálisis y revisiones temáticas de ellos clínicos, lo muestran. Al final, el mensaje anti-zumo es un mensaje del miedo del populismo nutricional con objeto de conseguir viralizar el mensaje y lograr lo que se logra, que al final se puedan publicar libros en editoriales importantes, aparecer en medios de comunicación de primera línea, obtener titulares en prensa y al final conseguir entrevistas y con todo esto pues vender y tener una forma de vida, que es lo que ocurre cuando se dan mensajes radicales. Pero la evidencia científica es fuerte y contundente. Y cuando se ha criticado al zumo en medios de comunicación en base a ciertos estudios, pues la realidad es que cuando se leen esos estudios al detalle, muchas veces no indicaban lo que el medio de comunicación concluía, estaban sacados fuera de contexto o estaban comparando o sacando fuera de contexto estudios en el continente americano donde nada tiene que ver con los hábitos del consumo de zumo aquí. Países como México o Estados Unidos donde no se consumen 200 mililitros y la dosis es mucho mayor y obviamente si las cantidades son elevadas, pues los resultados son diferentes. Pero a las dosis recomendadas de las 5 raciones de verduras y hortalizas recomendadas diariamente, si una de ellas es en forma de zumo, un vaso de 100-200 mililitros, no supone ningún perjuicio para la salud, sino los que…
Verificaciones de profesionales sanitarios
gracialovefood — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
siempre se debe de poner algo de cordura a los extremos. Demonizar 100 o 200 ml de zumo de fruta casero, no lo veo. Así que genial el hecho de normalizar algo un poco!! Habra incluso el que no toma ese zumito porque tiene azúcar y en su lugar bebe cocacola zero y cosas así… un vasito de zumo recién exprimido puede tener su utilidad en ocasiones!
paconutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Claro, el zumo sin abusar no hay ningun problema. Pues como la mayoría de los alimmentos, sin abusar. No hay que tener miedo a los zumos caseros. El único pero que en público sedentario y con sobrepeso si buscan una pérdida de grasa corporal pues no es muy aconsejable en tu alimentación habitual porque no es nada saciante.
fmonva — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
explicado de una forma que lo entiende todo el mundo. Por supuesto vamos a priorizar la pieza de fruta, pero que por tomar cantidades de 100-200ml de zumo al día también puede ser beneficioso para nuestra salud.
_silvianutri — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Totalmente cierto.
martaotero_nutricionista — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
totalmente q favor
itsmesarius — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
La fruta entera es preferible pero el zumo natural también es una buena estrategia para favorecer la adherencia a tomar fruta
mariamarquesnutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Estoy de acuerdo con lo que dice. Siempre debemos tratar de divulgar de la manera más objetiva posible. Y sí, es cierto que el zumo exprimido no equivale a agua con azúcar ni es comparable con los refrescos. Solo un pequeño apunte: 100mL es una cantidad muy pequeña, da para medio vaso, así que veo más factible (y realista) que una persona consuma 200mL, a lo que tampoco le veo ningún problema.
esme.dn — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
De acuerdo en general, tantas propiedades como comenta quizá no tenga, pero no hay que demonizar los zumos ni equipararlo a que es agua con azúcar o como los refrescos (que quien se inventó esto se lleva la palma porque nada que ver a nivel de composición). Siempre priorizando la fruta entera!