El té quelan el 94% del hierro que absorbes en la comida
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Contenido de @juanbolanutritrainer · publicación original
Categorías: nutricion
Transcripción
Por ejemplo, se ha visto que si tú tomas un té verde o un té negro puedes llegar a quelar el 94% del hierro que tú has comido en la comida. Si tú después de cada desayuno, que encima lo tomas bajo en densidad nutricional, porque te metes un montón de cereales, de avena, de tal y prácticamente no te metes hierro, y encima te metes una infusión después de este tipo, es que no te estás nutriendo. Lo que hace el antinutriente, por ejemplo, el oxalato, polifenoles, ácido fítico, se une, por ejemplo, al hierro, al magnesio, al zinc para que tú no lo puedas absorber y aparezca en tus heces. Al final es un mecanismo de supervivencia de las plantas. Tú eres una semilla y lo que quieres es que tus hijas, en este caso las semillas, proliferen y que les vaya bien. y llevas millones de años siendo devoradas. Sabes perfectamente que te van a devorar. Entonces, claro, la semilla aparece con el mejor clima posible que va a tener, va a ser muy aventajosa, a la planta le conviene, pero yo me tengo que asegurar que si necesito mucho calcio, yo tengo que desarrollar muchos oxalatos, porque los oxalatos lo que hacen el depredador es que la harle el calcio que coma y entonces va a aparecer en las heces y estoy ganando muchos puntos para que mi semilla, mi hija tenga muchos beneficios a la hora de crecer.
Verificaciones de profesionales sanitarios
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 2.0 / 5
Hay una base científica real en esta explicación: los polifenoles del té negro y del té verde pueden reducir la absorción del hierro no hemo, presente principalmente en alimentos vegetales. De hecho, Hurrell y colaboradores observaron reducciones del 79-94 % con té negro en un estudio experimental que utilizó una comida concreta a base de pan. Pero ese porcentaje no significa que el té impida absorber el 94 % de todo el hierro de cualquier comida. El efecto depende de la cantidad de polifenoles, la composición de la comida y el tipo de hierro. La vitamina C, por ejemplo, favorece la absorción del hierro no hemo. También es cierto que el ácido fítico puede dificultar la absorción de hierro y zinc, mientras que los oxalatos pueden reducir especialmente la disponibilidad del calcio de…
nemesiscuerpoymente — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 3.0 / 5
El té igual que el café inhiben la absorción del hierro. Es cierto que los llamados "antinutrientes" pueden inhibir la absorción de otros nutrientes importantes, pero si la dieta es variada y rica en todo tipo de vegetales, cereales, legumbres, etc. Estos "antinutrientes" no deberían de ser un problema. Cuando un individuo tiene deficiencia en hierro se le va a indicar que evite la ingesta de té junto con alimentos con alto contenido en hierro para facilitar oa absorción de este. Igual que se va a recomendar consumir Vit C para mejorar su absorción. Lo que no deberíamos hacer es evitar el consumo de alimentos con oxalatos, fitatos, polifenoles... ya que son alimentos muy interesantes que aportan otros nutrientes o antioxidantes. Luego es importante matizar que siempre se harán las…