El colesterol del huevo no sube el colesterol
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Contenido de @beatrizcalidad · publicación original
Categorías: nutricion, cardiologia
Transcripción
Si también te suena que hay que limitar el consumo de huevos porque tienen mucho colesterol, bien, pues ahora sabemos que el colesterol de los alimentos no repercute directamente en nuestro colesterol en sangre, especialmente si hablamos de alimentos que son saludables, como el huevo. ¿Qué alimentos sí que nos suben el colesterol en sangre? Todos esos que además de colesterol van acompañados de grasas saturadas y de otros compuestos que son insanos. Es decir, al final de lo que tenemos que ocuparnos es de que el alimento en su conjunto sea saludable y no tanto de si tiene mucho o poco colesterol. Así que hoy, para cenar, un huevo.
Verificaciones de profesionales sanitarios
rdlnutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
En su día ya vimos este tema y lo debatimos los profesionales de esta cuenta. Creo que la evidencia es bastante clara al respecto: el colesterol de la dieta (huevo en este caso) eleva el plasmático (salvo que ya consumas una elevada cantidad previamente). ¿Hay otras cosas aún más importantes a mejorar en la dieta de la población? Sí ¿Depende también de otros factores? Sí ¿El huevo aumenta el colesterol plasmático y, por ende, aumenta el riesgo cardiovascular? Pues también
mariamarquesnutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 0.0 / 5
Lo siento mucho, muchísimo por esta valoración hacia Bea ya que la conozco y me cuesta mucho ponerle esta nota. Pero he de ser objetiva y lamento que está desacertada y desactualizada en su discurso. El colesterol dietético aumenta el sérico. Me encantaría que a este debate le echara un vistazo @pablo.realfitness (que lleva estudiando este tema durante muchos años) y @esme.dn.
noelia_kreasalud — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
yo sigo defendiendo el consumo de huevo porque se ha visto que no eleva apenas el colesterol sanguíneo.Es verdad que un consumo elevado puede desplazar la ingesta de otros alimentos y también si tienes el colesterol en 350 pues hay que tenerlo en cuenta.Pero soy muy pro-huevo y ya hubo un debate sobre esto hace unos meses
ruben_nutricionyentrenamiento — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 3.0 / 5
Tema polémico el del huevo durante muchos años y por lo que parece lo seguirá siendo. Aquí hay que aplicar el sentido común y sabiendo que la enfermedad cardiovascular está entre las principales causas de muerte, independientemente de que si aumente el colesterol en sangre o no, cuando hablamos para la población general no es el huevo el principal causante y el foco debería estar centrado en los verdaderos causantes de este riesgo, ya que este debate desvía la atención de lo importante y puede darle más importancia a un alimento del que la tiene, cuando va a tener más beneficios que otra cosa en el contexto de población general y enfermedad cardiovascular. Luego es cierto que habrá contextos específicos en los que se deba limitar o eliminar.
nutricionjesuslimon — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 2.0 / 5
El colesterol dietético SI eleva el colesterol, hay que entender que lo que digo siempre, no somos robots, el hígado no funciona de forma matemática. Si es cierto que además las grasas saturadas y trans tienen que ver también en todo esto. No me considero un extremista con el huevo la verdad, sobre todo si ya eres una persona que consume alimentos de origen animal. Quizá sería mejor elevar la ingesga de alimentos vegetales en detrimentro de alimentos animales. Se puede introducir el huevo o ciertos alimentos de orgien animal y mantener unos niveles estables en cuanto a marcadores. Son muchos factores y hay que alejarse algo mas para verlo todo en conjunto.
nutriguapas — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5
A ver. El colesterol aumenta entre uno de varios factores por el consumo de alimentos de origen animal y eso es cierto. Ahora bien, el contenido de colesterol de un huevo es el 10-20% de las necesidades diarias así que incluirlos dentro del requerimiento diario está justificado. Con respecto de comparar los huevos con ultraprocesados uff… vaya tela. Para mi el huevo es un estupendo alimento, nutricionalmente completo tiene ovoalbumina, ovogobulina, grasas esenciales y demás vitaminas liposolubles y minerales. Siento que la mejor recomendación en este caso como indica un colega es fomentar la inclusión de alimentos vegetales y que los alimentos de origen animal sean en cantidades acordes con las necesidades de cada persona.
fmonva — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
es correcto que es mejor consumir alimentos que en su conjunto sean saludables, y no tanto los nutrientes que contengan los alimentos aunque no sean saludables. Por su puesto prefiero el consumo de huevos a tomarnos para cenar una lasaña ultra procesada aunque sea light o baja en grasa.... Pero es cierto que debemos de tener en cuenta la patología del individuo antes de darle una recomendación o otra. Por eso le doy 4 de 5 y no le doy 5. Repito que el consumo del huevo, salvo que ya tengamos una patología previa de hipercolesterolemia, no debería de preocuparnos para el nivel de colesterol en sangre.
gracialovefood — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 4.0 / 5
el conjunto de la dieta es el que hay que tener en cuenta y la bioindividualidad de cada uno. El huevo es un alimento que en mi opinión tiene muchos nutrientes de calidad. Solo hay que tener en cuenta cual es el estado metabólico e historia clinica de la persona.