Por que los huevos se guardan diferente en casa y el supermercado
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Contenido de @boticariagarcia · publicación original
Categorías: nutricion, ciencia de los alimentos
Transcripción
una curiosidad, estos poros en la superficie de los huevos son una de las razones por las que en el supermercado los huevos pueden estar en sus cajas, ahí, en cualquier pasillo, a temperatura ambiente, mientras que en casa tenemos que meterlos en la nevera. ¿Por qué en el súper los huevos están a temperatura ambiente y en casa los metemos en la nevera? Por un lado, si en el súper los huevos estuvieran refrigerados, ahí bien fresquitos, y tú coges y los metes en tu coche con la calefacción a tope, se podría producir una condensación de gotitas en la superficie del huevo. Esas gotitas podrían arrastrar la suciedad del huevo por los poros y ya sabéis, estos bichitos se colarían dentro y se podrían a criar en nuestro maravilloso caldo de cultivo. Por otro lado, imagina que en tu casa tienes los huevos sin refrigerar, aquí, en la encimera. La cocina es un lugar con grandes cambios de temperatura, primero sube la temperatura al cocinar y luego al bajar podría aparecer esa misma condensación de gotitas en la superficie del huevo y contaminar el interior. El consejo de boticaria. Los huevos son delicados. En casa van en la nevera y a temperatura ambiente en el supermercado.
Verificaciones de profesionales sanitarios
miriamcoello.nutri — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Bien explicado y muy necesario, porque nadie lo sabe y hay muy poca información de calidad en cuanto a salud e higiene alimentarias.
ahidalgo.nutri — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
bien explicado
chema.psiconutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
nutricionistadeguardia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
muy bien explicado
carmensz.nutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
👏👏
jorgee.criado — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
beahena_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
bien explicado 👏👏
noelia_kreasalud — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5