Aceite de coco no tiene beneficios comprobados
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Contenido de @ismaelgalanchoreina · publicación original
Categorías: nutricion, cardiologia
Transcripción
¿Eres de los que te has cambiado al aceite de coco por sus múltiples beneficios? Tengo que decirte que los estudios que afirman esto ni siquiera usaron aceite de coco. Desde hace unos años el aceite de coco ha cobrado protagonismo y se le adjudica muchísimos beneficios para la salud. Esto se debe en parte a que el aceite de coco se supone que tiene una alta composición de triglicéridos de cadena media y de ácidos grasos de cadena corta, a los cuales se le adjudican, entre otras cosas, propiedades antiinflamatorias. Sin embargo, realmente todos estos beneficios vienen de estudios donde no se ha usado aceite de coco, se han usado productos extraídos del aceite de coco compuestos al 100% por triglicéridos de cadena media. Cuando analizamos la composición del aceite de coco, sí, de ese que te encuentras en tu supermercado, vemos, por ejemplo, en esta gráfica que, aunque tiene algo de triglicéridos de cadena media y de ácidos grasos de cadena corta, que se supone que son los saludables, principalmente está constituido por ácidos grasos saturados como el palmítico, el laúrico o el mirístico, que son precisamente ácidos grasos saturados que sí que está comprobado que tienen efectos pro-inflamatorios. De hecho, cuando analizamos la evidencia científica en base a metaanálisis de ensayos clínicos aleatorizados, vemos, por ejemplo, que el aceite de coco no tiene ningún beneficio para la salud y que además incluso podría aumentar los niveles de colesterol LDL. Por lo tanto, la recomendación de usar aceite de coco con propiedades mágicas y por encima de otro aceite no está respaldada por la evidencia científica. No digo que no consumas nunca aceite de coco, simplemente digo que no debería de ser la opción preferente o el tipo de aceite con el cual debería basar tu alimentación.
Verificaciones de profesionales sanitarios
juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
De hecho, no es conocido por muchas personas, pero existe una publicación científica en el que se ofrece un ránking de saludabilidad de los aceites vegetales y grasas animales en virtud de sus composición en ácidos grasos y otros compuestos. Pues bien, de los 32 productos en el ránking, el peor de los aceites y grasas es el aceite de coco, siendo superado por la mantequilla e incluso la margarina. Por cierto, el primero fue el Aceite de Oliva Virgen. Enlace al estudio, https://www.mdpi.com/2072-6643/15/9/2127
beahena_dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
muy buen explicado. Recomiendo un webinar de @juan_revenga que tenemos en ASNADI muy bueno hablando sobre esto mismo y diferentes comparativas de aceites
nemesiscuerpoymente — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
así es! El AOVE siempre preferente. El aceite de coco de manera diaria no es lo ideal
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 1.0 / 5
Yo le pongo un 1️⃣ a mi amigo Ismael. Lo intentaré justificar: Nos da a entender que en el aceite de coco, tampoco hay tantos ácidos grasos de cadena media y corta como pensamos. Qué los estudios que se hacen con aceite de coco no se hacen con aceite de coco sino con TCM. Y qué como el aceite de coco tiene ácido palmitico, laurico y miristico, el aceite de coco es proinflamato. O al menos lo deja caer. Y por un lado: el aceite de coco mayoritariamente está compuesto por TCM (60-65%). Los de cadena corta es cierto que son menos del 1%. Luego meter al laurico, al miristico y al palmitico en el mismo saco...no!!! El laurico que es el 50% del aceite de coco no es un ácido graso proinflamato. Los estudios dicen que es o neutral o ligeramente antiinflamatorio. El palmitico sí es cierto que es…
farmaciarhodes — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Explicación clara y concisa. Y lo que más me ha gustado es que analiza el diseño y resultados de los estudios, ya que, como deja ver, no todos los estudios están bien diseñados y de ahí que los resultados puedan inducirnos a error.
nutriedum — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
Creo que todos las divulgaciones deberían ser de ese estilo, aportando los papers que soporten las afirmaciones que se realizan. En este caso, el aceite de coco, al ser rico en grasas saturadas, no es un aceite que se pueda recomendar para un uso nutricional regular, precisamente porque está demostrado que los ácidos grasos saturados son los más aterogenicos.
gracialovefood — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
si hay una persona en todo internet que me inspira confianza es @ismaelgalanchoreina
vergara_nutricion_ — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 5.0 / 5
AOVE 🙌🙌