¿Deberíamos comer huevo todos los días?
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Contenido de @epicamente.podcast · publicación original
Categorías: nutricion, inmunologia
Transcripción
¿Deberíamos de comer diario huevo? No, es un alimento súper alergénico que cuando yo hago pruebas de sensibilidad de alimentos, lo primero que sale es el huevo. A mí me lo quitaron seis meses, lo volví a medir y me volvió a salir tres veces. Trato de consumir huevo dos, tres veces por semana, lo roto como todo en mi vida. Trato de rotar todo, todas las frutas, verduras, semillas, oleaginosas, porque lo que comes diario genera sensibilidad y te inflama. Entonces hay gente que le duele la cabeza y no sabe por qué, o que está cansado, y es porque consume huevo todos los días. Entonces hay que rotar un día pollo, un día pavo, un día huevo. Nunca había escuchado eso. Lo das interesante. Genera sensibilidad a alimentos. Sensibilidad a alimentos no es una alergia, donde me como un camarón y me da una roncha, una alergia y se me cierra la tráquea. Es una reacción retardada de tu sistema inmunológico que no te das cuenta y después de consumirlo 12, 14, 24 horas después, tienes síntomas de cansancio, inflamación, dolor de cabeza que tienen que ver con comer algún alimento que te está causando esta sensibilidad.
Verificaciones de profesionales sanitarios
chema.psiconutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética y Psicología · 0.0 / 5
No hay evidencia que sea mejor o bueno comer todos los días huevos. Hay que valorar las características individuales de la persona, contexto, acceso a otros alimentos, economía, etc. También "debería" en base a qué
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
No hay evidencia de que comer huevo a diario provoque sensibilidades alimentarias, inflamación, cansancio o dolor de cabeza por el simple hecho de repetirlo. El huevo es un alimento alergénico, sí, pero eso no significa que consumirlo habitualmente genere una alergia. En personas sanas, puede formar parte de una alimentación equilibrada, incluso a diario, según el conjunto de la dieta y las necesidades individuales. El mayor problema son las supuestas pruebas de sensibilidad alimentaria que detectan alimentos responsables de síntomas tardíos. Los análisis comerciales de IgG o IgG4 frente a alimentos no sirven para diagnosticar intolerancias ni sensibilidades alimentarias; a menudo reflejan exposición normal al alimento y pueden inducir a eliminar alimentos innecesariamente. Las alergias…
vosvivet — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
Aquí tenemos otro ejemplo de cómo convertir un alimento perfectamente saludable en el culpable de todos nuestros males. El huevo puede causar alergias, claro, pero eso no significa que comerlo todos los días genere sensibilidad o inflamación. De hecho, no hay evidencia sólida de que tengamos que ir rotando los alimentos para evitar que nuestro sistema inmunitario se enfade con nosotros. Además, esas pruebas de sensibilidad alimentaria, especialmente las basadas en IgG, no están validadas para diagnosticar intolerancias o alergias. Que un alimento salga positivo puede reflejar simplemente que lo consumes habitualmente, no que te esté haciendo daño. Y atribuir síntomas tan generales como cansancio o dolor de cabeza al consumo diario de huevo, sin una evaluación médica adecuada, es bastante…
malnutridos — Investigador/a (PhD / MD-PhD) · Doctor en Química. Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. · 0.0 / 5
¿Y qué pasa con las personas que no tienen alergia al huevo? Es que hay que escuchar cada cosa... No merece la pena comentar más