¿Es el salmón de piscifactoría un alimento saludable?
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Contenido de @albertbosch_ · publicación original
Categorías: nutricion, ciencia de los alimentos
Transcripción
Atención pregunta, ¿crees que es bueno el salmón? Aquí te voy a argumentar que no. No es bueno para tu salud, no es bueno para el medio ambiente y, evidentemente, no es bueno para los salmones que las pasan canutas. Te lo reflexiono desde dónde los fabrican. Noruega es el principal productor de salmón del mundo y durante mi expedición en kayak por aquí me he acercado a visitar alguna de las granjas donde lo producen y me he estudiado el tema muy a fondo. y aquí va mi resumen. El salmón es un pescado súper beneficioso, pero el salvaje. Y es que es muy difícil de encontrar, casi seguro que todo el que comes tú es de piscifactoría y se ha convertido en una de las especies más contaminadas del mercado. De hecho, es uno de los alimentos menos saludables, pero con más fama de saludables. El de piscifactoría está mucho más cerca de ser comida basura que de ser un alimento sano. tiene tres problemas graves. El primero, los piojos, porque el hacinamiento en granjas hace que estén infestados de este parásito, que literalmente los devora vivos. Se alimentan de su mucus, piel y sangre, dejándolos expuestos a bacterias y a virus letales, que se compensan con muchos productos químicos. Y para despiojarlos, unos barcos especiales vienen de vez en cuando, los succionan y los pasan por una línea de desinfección con productos súper tóxicos. El segundo es la toxicidad, porque además de pesticidas y antibióticos por un tubo, la fuente más importante de alimentación está en el pienso seco que les dan, que lleva dioxinas, difenilos, policlorados y otros contaminantes, algunos denunciados como ilegales, pero que la industria no reconoce y se protege mucho. Es un lobby muy, muy potente y no deja investigar para nada. Además, se supone que tiene mucho omega-3 y tiene muy poco respecto al natural, incluso tiene otras grasas que no son nada saludables. Ah, y por cierto, no son rosas. Su carne es totalmente gris, porque no comen krill y crustáceos como el natural, pero claro, eso no vende.…
Verificaciones de profesionales sanitarios
restevez_nhd — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 1.0 / 5
Basta un vistazo a los informes oficiales de control de 2025 que lleva a cabo el Instituto de Investigación Marina de Noruega para entender que lo que está proclamando este señor está claramente exagerado. En el informe se analizaron 1913 muestras de salmón de piscifactoría y parece que las sustancias autorizadas para despiojar estaban por debajo del rango permitido de residuos, y que no se detectaron residuos de antibióticos, antiparásitos o anestésicos en el músculo del pez, mientras que los niveles de contaminantes ambientales están muy por debajo de los niveles máximos permitidos para la Unión Europea, que además tiene una de las legislaciones más estrictas del mundo en materia de seguridad alimentaria. En el propio artículo, por ejemplo, se discuten niveles de dioxinas + PCB…
marsilva — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietetica · 1.0 / 5
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 1.0 / 5
Aunque se apoya en retos reales de la acuicultura (como el impacto ambiental de las granjas o el control del piojo de mar), el mensaje exagera gravemente hasta infundir un pánico sanitario infundado. Calificar el salmón de granja como "comida basura" y afirmar que contiene productos "ilegales o súper tóxicos" es falso, ignorando los estrictos controles de la EFSA y de las autoridades noruegas. Además, oculta que el salmón de acuicultura sigue siendo una fuente excelente de proteínas y Omega-3, y presenta la astaxantina (un carotenoide antioxidante necesario para el pez) como un colorante artificial engañoso. En definitiva, transforma un debate sobre sostenibilidad en una alerta alimentaria falsa.
patricianutricion — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 1.0 / 5
chema.psiconutricion — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética y Psicología · 1.0 / 5
Son seguros su consumo y hay estudios e informes que lo avalan como adjunta otro compañero. También el demonizar por ser piscifactoría
tanyaivanovadiet — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 0.0 / 5
noelia_kreasalud — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 1.0 / 5
Sólo un 1 por el posible impacto ambiental,el resto nada
nutricion_taniagil — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 2.0 / 5