El ciclo vicioso del azúcar e insulina
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Contenido de @proyectosirenas · publicación original
Categorías: nutricion, endocrinologia
Transcripción
Hoy vamos a ver el círculo vicioso del azúcar. Cada vez que comes azúcar o harinas refinadas, tu glucosa en sangre sube rápidamente y esto hace que tu páncreas libere gran cantidad de insulina para intentar reducir este exceso de azúcar. A más azúcar, más insulina. Pero acá es donde viene el problema, que la insulina no solo baja la glucosa en sangre, también le dice a tu cuerpo que almacene energía en forma de grasa. Mientras la insulina está alta, tu cuerpo no quema grasas, solo almacena. Por lo tanto, vas a almacenar grasa, si hay más glucosa de la que gastas o si la insulina está alta en sangre. Después de liberar tanta insulina, el azúcar en sangre cae rápidamente. Hay una caída y esto hace que vuelvas a sentir hambre poco tiempo después. ¿Qué busca tu cuerpo en ese momento? Más azúcar, más carbohidratos. Y el ciclo se repite de nuevo, porque cuando la glucosa baja, el hipotálamo lo interpreta como hambre generando antojos y acá se repite el bucle. Lo que hacemos en sirenas es estabilizar el azúcar en sangre para romper este ciclo. Y para eso necesitas cambiar lo que comés, añadir más proteínas y grasas que lo que hacen es mantener la energía estable y fibra que ralentiza la absorción del azúcar. Así que como ves, no todas las calorías se procesan igual. 500 calorías de azúcar provocan una reacción completamente diferente en tu cuerpo que 500 calorías de proteína y grasas saludables. La insulina es la clave. Así que el verdadero problema, como ves, no son las calorías, sino el impacto hormonal. Si seguís luchando contra el hambre y el peso, tal vez no sea un problema de cuántas calorías comés, sino de cómo tu cuerpo las procesa. No es falta de voluntad, es falta de alimentos que te den saciedad y te calmen. No somos el problema, sino el estilo de vida que llevamos. No es tu culpa, es que ese poquito que pensás que no hace nada, en realidad hace mucho. Identificar las dificultades en el proceso nos hace poder afrontarlo con más herramientas para trabajar en…
Verificaciones de profesionales sanitarios
juan_revenga — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 4.0 / 5
Bien, pero habla del proceso como si todo el mundo funcionase o reaccionase igual a los mismos estímulos alimentarios, cuando no es así. Habla de alimentos y fisiología como si fuese combustible (gasoil gasolina o baterías y un motor estándar y, además, ofrece soluciones directas. Insisto, el planteamiento está bien (muy bien si consideramos la media, teniendo en cuanta que además NO ha usado la coletilla maldita de “los picos de glucosa”) pero le falta contexto y le sobra generalización
nutrianarquia — Dietista-Nutricionista · Nutrición Humana y Dietética · 3.0 / 5
Muy simplista culpar todo a la insulina y a los carbohidratos. Qué se puede comer bien tomando proteínas, fibra y grasas saludables... perfecto...pero también se puede llevar una dieta perfectamente saludable comiendo carbohidratos y liberando insulina. Por cierto, algunos aminoácidos como la leucina estimulan tanto la insulina como la glucosa.
tanyaivanovadiet — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 4.0 / 5
es claro y simple,muy generalizado
sarahdelaencina — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 3.0 / 5
explica de forma simple como funciona el mecanismo, lo cual está bien, pero los carbohidratos de calidad son necesarios también para la saciedad, energía y la vuelta a la calma. Los antojos a menudo no vienen de la parte fisiológica sino de emociones mal reguladas que hacen que la comida sirva de alivio, y no siempre son antojos dulces
nutricionjesuslimon — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 5.0 / 5
De hecho cada vez está teniendo más relevancia ( por fin) el consumo alto de fibra. El mero hecho de añadirla ya nos beneficia en el saciedad y saciacion propiamente por ejemplo por lo que nos va a facilitar a llegar o mantener el déficit.
yerai.o.teu.dietista — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 4.0 / 5
Es cierto, pero al simplificar tanto hay parte del mensaje que puede dar a error.
gracialovefood — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 2.0 / 5
en estos videos hablan de azúcar y harinas refinadas de una manera tan tan simplificada que llega a ser irreal. Quien come solo y exclusivamente azúcar y harina? Normalmente lo hacemos consumiéndolas con otros alimentos. Incluso si tomamos una porción de bollería industrial esta tiene grasas que hacen que no sea 100% harina y azúcar refinada. Por otro lado cuando habla de estabilizar el azúcar en sangre, en cierto, este concepto es algo” engañoso”. Lo que es real es tener pico después de comer (dentro de los valores de referencia) y tener la glucosa en sangre en ayunas dentro de los límites de referencia. En muchas ocasiones estos desequilibrios no se deben tanto a la dieta como a fallos metabólicos debido a alguna enfermedad o desajuste hormonal. Por tanto el ajuste dietético no solo es…
dietistalaurazubeldia — Técnico/a Superior en Dietética · Técnico Superior en Dietética · 3.0 / 5
Hay que comer fibra eso es verdad pero por nuestra salud, no para obsesionar más a la gente con las pérdidas de peso